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春の味覚を楽しむ会席料理

愛犬と共に特別な旅を楽しめる「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」に、新しい春の会席料理が登場しました。2026年3月1日からスタートするこの料理は、四季折々の新鮮な海の幸や山の幸を使用し、料理長がその技術を駆使して繊細な一皿一皿を丁寧に仕立てています。今回ご紹介するのは、2種類のコース、基本会席と特選会席です。

四季を感じる春の会席料理

基本会席には、春を感じる食材がふんだんに取り入れられており、目でも楽しめる料理が心を躍らせます。前菜には、アカモクや酢筍、海老の黄身寿司、鯛の唐蒸しなどが揃い、それぞれの素材が絶妙に組み合わさっています。特に、金沢の市場で厳選された新鮮な食材は、春を感じさせる一皿となっています。

料理長のこだわり

料理長は、見た目や香り、そして味わいにおいて五感で春を感じられる料理を心がけており、そのために直接市場に足を運び、理想の食材を選び抜いています。この春の会席料理は、ただ美味しいだけではなく、心に残る経験を提供することを目指しており、訪れる人々に喜びをもたらします。

それぞれの魅力

基本会席の魅力

基本会席は、前菜、造り、蒸し物、焼き物、御凌ぎ、台物、酢の物、揚げ物、食事、香の物、留碗、納めのデザートを贅沢に楽しむことができます。特に目を引くのは、名物の国産和牛鉄板ステーキ。この柔らかい肉質と味噌たれが絶妙です。

特選会席で贅沢な瞬間

一方、特選会席では、基本会席のメニューに加えて、本日の鮮魚五種盛りや、茶碗寿司のど黒にイクラ、さらに海老や白魚の天麩羅など、豪華な食材をふんだんに使用しています。特選の会席は、毎日の疲れを忘れさせてくれる贅沢な体験です。

施設の魅力

「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」は、全室愛犬と一緒に宿泊できる特別な場所です。滑りにくい畳や、空間除菌脱臭機といった設備が整い、愛犬が安心して過ごせる環境を提供しています。また、屋内ドッグランもあり、天候を気にせず遊ぶことができます。

まとめ

春の会席料理で、愛犬と共に最高のひとときを過ごしませんか？「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」で、まだ見ぬ春の美味しさをご堪能ください。詳細は公式サイトをご覧ください。

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