軽井沢にオープン！手巻き寿司専門店「PASS.」の魅力

軽井沢に新たな美味の風「PASS.」がオープン！

2023年8月7日、軽井沢に新しい手巻き寿司の専門店「Maki Stand PASS.」がオープンしました。人気飲食ブランドを展開する株式会社FTG Companyが手がけるこの店舗は、手巻き寿司の楽しさと本格寿司の魅力を兼ね備えた新たなグルメスポットとして期待されています。

多彩な手巻き寿司のメニュー

「PASS.」では、和洋折衷の17種類の手巻き寿司が楽しめます。中でも注目は海外からの訪問者も楽しめる、自家製スパイシーソースを用いた手巻き寿司です。なお、海苔には名高い有明産を使用しており、コクのある味わいを引き出しています。

お米へのこだわり

店で使用される米は、秋田県産のひとめぼれ。清らかな水と肥沃な土壌で育ったこの品種は、炊き上がりと同時にネタとの調和を見せ、口の中で幸せな味わいを体験できること間違いなしです。

逸品料理も充実

手巻き寿司だけでなく、黒毛和牛のステーキや万願寺唐辛子の焼き物など、こだわりの逸品料理も揃っています。これに合うお酒も30種類以上あり、信州産の地ビールや日本酒、シャンパンなどが用意されています。

特別な朝食も

軽井沢での特別なおもてなしとして、こだわりのご朝食も提供。羽釜で炊き上げた山形県産のつや姫を使ったふっくらご飯は、一日の始まりにぴったりです。江戸時代からの伝統を受け継いだ海苔箱で海苔を温め、手巻き寿司を楽しむスタイルは新鮮さを感じます。

「PASS.」の理念

「世界中に良心的な本物を」というメッセージを掲げ、素材に誠実であることを大切にしています。手巻き寿司はお客様の元へ直に渡され、その一つ一つがこだわりの詰まった逸品です。

店内は現代的なデザインながらも、日本的な温かさを感じられる空間です。カウンター席での食事は、まるで高級ホテルのバーラウンジにいるかのよう。