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広島県安芸高田市に位置する、ベジタリアン・薬膳専門店「茶ゐ菜（ちゃいな）」が、2023年10月28日にリニューアルオープンしました。

「茶ゐ菜」は、2020年秋にオープンした、中国福建省の武夷山岩茶や薬膳素材を扱うお店です。

お店のコンセプトは「自然と調和する、ヘルシーな暮らしで、すべての人にやさしい社会を」。

「茶ゐ菜」では、厳選された武夷山岩茶や薬膳素材、添加物不使用の食材を使用した、体に優しいベジタリアン料理を提供しています。

メニューは、皮から手作りした餃子やベジ薬膳料理など、精進スタイル（植物性素材のみ使用＆五葷抜き）で、ベジタリアンの概念を変えるような美味しさです。

また、中国古来から伝わる薬膳要素を取り入れた、ベジタリアン向けの中華料理も人気です。

代表の周さんは、薬膳をもっと手軽に、そして、ベジタリアンなら誰もが悩む美味しい調理方法などを惜しみなく発信していく予定です。

リニューアルオープンを記念して、先着20名様に、茶ゐ菜オリジナルナッツ「茶ゐ菜ッツ」をプレゼントいたします。

「茶ゐ菜」は、広島県安芸高田市で、体に優しいベジタリアン料理と、中国茶文化を体験できるお店です。ぜひ足を運んでみてください。

「茶ゐ菜」の基本情報

住所：広島県安芸高田市八千代町上根1243-1
電話番号：0826-52-2222
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日
ウェブサイト：https://chaina.co.jp/
オンラインショップ：https://chinavi.stores.jp/

「茶ゐ菜」のこだわり

武夷山岩茶や薬膳素材など、厳選された食材を使用
添加物不使用、無農薬有機栽培の農産物を食材に使用する
自家製の酵母や調味料を使用
ベジタリアン・ヴィーガン対応
五葷不使用の本格派精進スタイル
中国の家庭料理を忠実に再現
手間暇を惜しまず、愛情込めて手作り
シンプルで自然派な素材を吟味

代表の周さんの想い

周さんは、故郷である中国から広島へ留学し、厳しい環境の中で学業を修了しました。

その後、会社勤めや貿易通訳などを経験する中で、食の力に気づき、「茶ゐ菜」をオープンしました。

「茶ゐ菜」を通して、食を通して人と人をつなぎ、笑顔と元気があふれる場を創りたいと考えています。

また、地球に優しい植物性フードを通じて、すべての人が生きやすい環境の持続に貢献したいと考えています。

「茶ゐ菜」は、体に優しい食を通して、豊かなご縁をつないでいきたいという周さんの想いが詰まったお店です。

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