長崎マリオットホテルのHARBELLA 冬限定コースで特別なひとときを

冬限定の特別なダイニング体験

長崎マリオットホテルのレストラン「HARBELLA」では、この冬特別なコースメニューを提供します。12月1日から1月15日までの期間、食材の美味しさを最大限に引き出した、フレンチ技法による料理を楽しむことができます。

コンセプト「With a Smile」

今回の冬限定メニューは、「With a Smile」をテーマに構成されています。大切な方と一緒に、温かい笑顔で過ごせるようなコース料理を提供。地元長崎の魅力を感じる食材を使用し、3種類のランチコースと4種類のディナーコースをご用意しています。

地産地消へのこだわり

特に注目すべきは、使用する食材に対するこだわりです。地元の「そのぎんサーモン」や長崎産の鮮魚、さらには長崎和牛など、地元ならではの食材が秋冬のメニューに活かされています。料理長の榮岩雅幸氏は、「冬になると水揚げされる魚種が増え、脂ののりが抜群に良くなります。また、根菜類が甘く、和牛も美味しさが際立つ時期です」と語ります。これらの食材を形にするために、塩加減や時間、加熱温度にこだわり、一皿ごとに料理人の力量が試されます。

ランチとディナーのメニュー内容

ランチコースの例

- Beau Ciel（ボーシエール：美しい空）

- 料金：おひとり様 6,500円（税・サービス込）

ランチタイムには、さらに2種類のコースも楽しめます。
- Le Ciel（ルシエル）：5,500円（税・サービス込）
- 平日のみ提供
- Dans Le Ciel（ダンルシエル）：7,500円（税・サービス込）

ディナーコースの例

- Belle Soiree（ベルソワレ：美しい夜）

- 料金：おひとり様 13,000円（税・サービス込）

ディナータイムには、他に3種類のコースをご用意。
- Rivage（リバージュ）：8,000円（税・サービス込）
- Bijou（ビジュー）：10,000円（税・サービス込）
- Felicite（フェリシテ）：17,000円（税・サービス込）