酷暑を乗り切る！夏季限定『冷製香りカボスうどん』が登場

暑い夏を乗り切るための特別な一杯、ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」で提供される『冷製香りカボスうどん』が、2026年6月15日から8月31日までの期間限定で販売されます。

夏の猛暑を迎えて

毎年、日本の夏は暑さが厳しくなってきています。今年も例外ではなく、気象庁は全国的な猛暑を予測しています。気温が40℃を超える「酷暑日」という言葉も新たに定義され、過酷な夏を象徴するものとなっています。そんな中、体を冷やし、心をリフレッシュするためにぴったりな料理が登場しました。

涼感溢れる特別な一杯

『冷製香りカボスうどん』は、この夏の必需品として設計されています。爽やかな香りとともに、特製の出汁が引き立つこの一杯は、食欲が落ちやすい季節でも、さっぱりと楽しめるメニューです。使用されているのは、天然水を用いた、上質な「まぐろ節」をベースにした出汁。すっきりとした味わいを持ちながら、奥深さも兼ね備えています。これに、ビタミンCを豊富に含むカボスのフレッシュな酸味が加わることで、さらに爽快感が増します。

食欲をそそる美味しさ

この一杯は、冷製「稲庭うどん」と相性抜群。喉越しの良い麺が、極上の出汁と絡み、一口ごとに口の中に広がる涼感が心地よい体験を提供します。夏の暑さを忘れさせてくれる、まさに至高の一皿と言えるでしょう。

料理長のこだわり

この特別な『冷製香りカボスうどん』を手がけるのは、ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長、比留間健一氏です。東京都出身の彼は、武蔵野調理師専門学校を卒業後、ＮＥＷ・オータニに入社。国内外での経験を経て、現在はホテル内の日本料理全般の味付けを統括しています。彼の技術が光る料理は、多くの人々から愛されています。

期間限定の販売概要

『冷製香りカボスうどん』の販売は、2026年6月15日（月）から8月31日（月）まで。ランチは11:30から14:00（L.O.）まで、土・日・祝日は11:30から14:30（L.O.）まで、ディナーは17:00から20:30（L.O.）という時間で提供されます。料金は2,800円（サービス料別）で、ランチタイムには小鉢とデザートが付いてきます。

料理を楽しむ場所は、日本料理「千羽鶴」ロビィ階です。問い合わせは、電話043-299-1849（千羽鶴直通）で受付中。是非この機会に、涼しさを感じる特別なメニューを味わってみてはいかがでしょうか。