鮮度抜群の『日戻りかつお』が楽しめる新メニュー登場！

鮮度抜群の『日戻りかつお』を堪能できる新メニュー

高知県高知市に位置する赤シャリ寿司居酒屋「睦月処穂寿美」では、2024年4月上旬から、釣り上げたその日のうちに漁港に運ばれる新鮮な「日戻りかつお」が提供される予定です。この新メニューにより、客は最高の鮮度で調理されたかつおを楽しむことができるでしょう。

「日戻りかつお」とは、釣り上げた当日に漁港に運ばれる特別なかつおであり、一般的には一日前や二日前に水揚げされたものよりもさらに鮮度が高いとされています。このかつおの鮮度、味わい、そして食感は、他のかつおとは一線を画しています。

穂寿美のこだわりと多彩なメニュー

「睦月処穂寿美」では、赤シャリ寿司が特徴ですが、和食から洋食まで幅広いメニューが揃っています。特に「日戻りかつお」にぴったりなオススメの食べ方があります。それはお刺身です。

穂寿美では、日戻りかつおを新鮮なお刺身やタタキにして提供します。タタキは、シンプルにしおやポン酢を用意し、かつおの味わいが引き立つような仕立てにしているため、これまで食べたことのない満足感を得られることでしょう。さらに、かつおのタタキに加えて、土佐巻きや青さ海苔の天ぷら、川エビの唐揚げなど、高知の海と川の恵みを堪能できるメニューが豊富に揃っています。

高知訪問時のおもてなしにもピッタリ

この「日戻りかつお」は、県外から高知を訪れる方々にもおすすめです。旅行の際には、新鮮な地元の食材を使った料理を楽しむことができるため、思い出深い食事体験を提供できるでしょう。高知の新鮮な海の幸を味わうことで、その土地の魅力を垣間見ることができます。

店舗情報

「睦月処穂寿美」は高知市の中心に位置し、アクセスも便利。以下に店舗情報をまとめてみました。

- 所在地: 高知県高知市帯屋町1-13-10 S・コモンズビル1F・2F
- アクセス: とさでん『堀詰』『大橋通』電停から徒歩約3分（おびさんロード沿い）
- 電話番号: 088-823-2737
- 営業時間:

- 月～木、祝日…17:30～22:30 (料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:00)
- 金、土…17:30～23:00 (料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30)
- 祝前日…17:30～22:30 (料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:00)
- お問い合わせ時間…14:00～
- 定休日: 日曜日（ただし月曜日が祝日の場合は、日曜日営業、月曜日休業）

また、ネット予約も24時間受け付けているため、事前にご予約されることをおすすめします。美味しい「日戻りかつお」をぜひお楽しみください！