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30時間の漬け込みと低温調理で華麗に登場、弁当ブランド『糀庵』

大阪府を拠点とする株式会社RISEは、新たな弁当ブランド『糀庵』をオープンしました。このブランドは、特にビジネスシーンに特化した会議用弁当やロケ弁を提供することを目的としており、年間で30万食以上が供給される「ミスらん弁当ガイド」を基にしています。

オープンの背景

新型コロナウイルスの影響で、会議や集まりに制限がかかり、弁当の需要が減少している現在。しかし、社員の健康や頑張りを労りたいとの思いから、少人数でも弁当を頼む企業が増えてきつつあります。こうした状況において、『糀庵』は企業の活気を取り戻すため、健康的で美味しいお弁当を提供することを目指しています。「企業に元気を」というスローガンのもと、冷めても美味しいお弁当作りに取り組んでいます。

『糀庵』の特徴

『糀庵』には以下の4つの特徴があります。

1. 糀に30時間漬け込み: お弁当の素材は、30時間もの間糀に漬け込まれています。これにより、酵素の働きによって食材は柔らかくなり、さらに甘味と旨味が増します。そのため、弁当が冷めてもその美味しさを損なうことがありません。

2. 低温調理による旨味の保持: 低温調理を施すことにより、漬け込まれた食材の旨味を最大限に引き出します。しっとりとした口当たりは、まさに味わいの極みを提供します。

3. 厳選された糀の使用: 糀は、1670年創業の老舗「糀屋雨風」から仕入れています。伝統的な手造り方法を守るこの糀は、深みのある味わいを持っています。

4. 実績のあるブランドからのスタート: 以前から展開されている『六文銭』というブランドは、大阪での会議用弁当のランキングでNo.1を獲得しています。その実績を活かし、『糀庵』でも安心して提供できるお弁当を製作しています。

試食キャンペーンの実施

オープンを記念して、法人向けに無料試食キャンペーンが開催されています。お弁当選びに迷っている方や発注を考えている企業様は、ぜひこの機会を利用してみてください。詳細は『糀庵』の公式サイトでもご確認いただけます。

公式サイトはこちら

まとめ

『糀庵』は、健康を考慮した美味しい弁当を提供する新たな選択肢として、今後どのように成長していくのか注目が集まります。大阪・兵庫エリアの企業にとって、信頼できる弁当ブランドが増えたことは嬉しいニュースと言えるでしょう。ぜひ、試食キャンペーンを通じて『糀庵』の味を実際に体験してみてはいかがでしょうか。

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