#長野県 #長野市 #善光寺 #信州料理 #たき澤

新たなグルメスポット「善光寺表参道 たき澤」がオープン

2025年6月2日、長野県の善光寺表参道に新しい蕎麦屋「善光寺表参道 たき澤」がオープンします。この店は、信州特有の蕎麦とかしわ料理を提供する新たな食の拠点として、多くの参拝者を迎え入れる予定です。

歴史ある空間での食の体験

takizawaは江戸時代から続く由緒ある通りに立地し、築100年以上の古民家風の建物に改装された店舗。元々は「瀧澤商店」というガラス屋であり、歴史的な雰囲気を大切にしつつも、モダンな洗練された空間が広がっています。店内には中庭やバーカウンター、テラス席も備えられ、訪れる人々に安らぎを提供します。

信州の蕎麦の魅力

「たき澤」が提供する蕎麦は、主に信州産のそば粉を使用。石臼で挽かれた細めの田舎蕎麦は、信州らしい甘めのそばつゆとともに楽しむことができます。また、数量限定の太打ちの十割蕎麦もあり、こちらも人気が期待されています。昼は気軽に親子丼や限定メニュー、夜はかしわの串焼きなど、幅広いメニューが用意されています。

昼のお品書き

• - 季節薫る信州前菜六種とかしわ天そば 2,860円（税込）：自家製の豆腐や色とりどりの前菜が楽しめます。
• - 湯葉ぶっかけそば 1,375円（税込）
• - いかと信州サーモン漬け 2,310円（税込）

夜のお品書き

• - 真田丸の串焼き五種盛り合わせ 2,200円（税込）：信州特有の地鶏を使用し、シンプルな味付けでその美味しさを引き出します。
• - 真田丸むね肉のたたき 1,540円（税込）
• - 信州おぼろ湯葉刺し 825円（税込）

地酒とのペアリング

長野県各地から集めた日本酒や地ビール、さらに隠し酒もあり、蕎麦とともに様々なドリンクと合わせて楽しむことができます。料理を楽しむだけでなく、食事の〆には自慢の蕎麦をぜひ。

店名の由来とその背景

「たき澤」という名前には、歴史に敬意を表し、地域の人々、そして善光寺を訪れる参拝者に愛される店にしたいという願いが込められています。古き良き時代を感じさせるこの場所では、信州の文化と美味しさを堪能することができます。

店舗情報

• - 住所：長野県長野市大門町530
• - 電話番号：026-217-2415
• - 営業時間：

- ランチ 10:00 ～ 16:00
- ディナー 16:00 ～ 22:00（20:30 LO）

• - 定休日：なし
• - アクセス：長野駅からバスで約10分、または長野電鉄「権堂駅」から徒歩10分
• - 公式ウェブサイト：soba-takizawa.com

新たなグルメスポット「善光寺表参道 たき澤」は、信州の味わい深い料理を提供し、皆様をお待ちしています。ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 長野県 長野市 善光寺 信州料理 たき澤

Wiki3: 長野県 長野市 善光寺 信州料理 たき澤