幡ヶ谷のアイスクリーム店『kasiki』が贈る夏苺限定ケーキ

幡ヶ谷のアイスクリーム専門店『kasiki』が贈る夏苺のご褒美

東京・幡ヶ谷に位置するアイスクリーム専門店『kasiki』から、特別なアイスケーキが生まれました。監修を手掛けるのは、オーナーシェフである藤田澄香氏。この新作『夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ』は、数量限定で2025年7月18日より公式オンラインストアで発売されます。

季節の素材を生かした特製アイスケーキ

『夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ』は、旬の群馬県嬬恋村から取り寄せた夏苺をたっぷりと使用しています。この苺は、香りが豊かで甘酸っぱい特性を持ち、アイスクリームと一緒に味わうとその魅力が引き立つこと間違いなしです。また、使われるアイスクリームは二種類。

一つは、夏苺とアマレットのアイスクリーム。アマレットの風味が加わることで、苺の香りがさらに引き立ち、口の中で夏の果実の深みを楽しむことができます。そして、もう一つは人気の「塩バニラオリーブオイルのアイスクリーム」で、華やかなバニラとオリーブオイルの風味が絶妙に調和しています。アイスケーキの間には、夏苺のジャムがたっぷりと挟まれて、爽やかさを引き立てています。

独創的なフレーバーの背景

【kasiki】は、旬のフルーツをメインに、素材の魅力を最大限に引き出すことをコンセプトにしたお店です。藤田氏は、ヴィーガンレストランを経験後、自身のアイスクリームを作成する面白さに目覚め、2019年に『kasiki』を設立しました。デザートとしてのアイスクリームを超え、一つの芸術作品としての存在感を持つフレーバーが多くのファンに支持されています。

また、今回のアイスケーキでは、ミント、レモングラス、ローズマリーを使ったハーブクリームがデコレーションされています。食後の爽やかさを演出し、さらに深みのある味わいを作り出しています。ボトムには、台湾の東方美人茶を加えたクランブルが配置され、蜂蜜のような甘みがアクセントとなり、全体のバランスを整えています。

自宅で楽しむ、特別なペアリング体験

『kasiki』のアイスクリームをより楽しむために、ナチュラルワインとのペアリングもお勧めです。藤田氏自身がワイン好きであることから新しい味の発見も可能です。「アイスクリームの素材に合った香りのワインがおすすめですが、その日の気分も大切にして楽しんでほしい」と語る藤田氏。夏の夕暮れに、鮮やかなアイスケーキと共にワインを楽しむことは、一層贅沢なひとときです。

記念すべきアイスケーキをお見逃しなく

この度の『夏苺と塩バニラオリーブオイルのアイスケーキ』は、特別に企画されたアイスケーキで、通常は店頭販売のみの『kasiki』が DEAN & DELUCAとのコラボレーションで実現したもの。皆さんにはぜひ、この機会に数量限定商品をお試しいただきたいです。特別な一品で、夏のひとときを美味しく彩りましょう！