デイブレイクが西日本食品産業創造展に出展し冷凍技術を披露

デイブレイクが西日本食品産業創造展に出展

デイブレイク株式会社は、2025年5月14日から16日まで福岡のマリンメッセで開催される「第35回西日本食品産業創造展’25」に出展することが決定しました。この展示会は、食に関する最新情報を発信する産業総合展であり、今回は「食の未来を考える〜Food Tech × sustainable〜」をテーマに、多様な最新技術や新サービスが集結する場となります。

デイブレイクの取り組み

デイブレイクは、特殊冷凍技術を駆使し、高品質な冷凍商品のプラットフォームを運営しています。ブースでは、同社の最新製品である特殊冷凍機「アートロックフリーザー」や、その機械を使用して凍結された多彩な冷凍食品を展示します。また、来場者にはこの冷凍商品を試食してもらい、その品質を直に体験していただく機会を用意しています。

ローカルへの支援と発展

デイブレイクは、西日本エリアにおける特殊冷凍技術の普及を目指し、九州・福岡にテストルームを設置しました。地域企業との協力を深め、導入や冷凍商品の開発を支援しています。特に、2025年2月には九州エリアでの冷凍ビジネスの事例交換や試食会を開催し、参加者から高い評価を得たことで、地域内での関心が更に高まりました。「冷凍とは思えない品質に驚いた」といった声が寄せられ、事業者同士のネットワークも強化されています。

特殊冷凍技術の利点

「アートロックフリーザー」は独自に開発された特殊冷凍機で、2021年10月に発売されて以来、700社以上に導入されるほどの人気を得ています。従来の冷凍方法では細胞内の水分が氷に変わることで細胞が損傷し、食品の風味が失われることがありますが、デイブレイクの特殊冷凍技術によって急速かつ均一な凍結が実現され、これが解決されています。これにより、氷結晶が小さく生成され、うまみ成分の流出を防ぎ、素材の持つ風味や食感を保存することが可能になります。

展示会の詳細

「第35回西日本食品産業創造展’25」の出展概要は次の通りです。

- 展示会名称：第35回西日本食品産業創造展’25
- 会期：2025年5月14日（水）～5月16日（金）
- 会場：マリンメッセ福岡
- ブース番号：AE-18
- 公式サイト：西日本食品産業創造展

デイブレイクのミッション

デイブレイク株式会社は「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」というミッションを掲げる、特殊冷凍機専門の会社です。今後もこの特殊冷凍技術を活用し、食品業界の課題解決に取り組むとともに、持続可能な食の未来に貢献していく所存です。地域の企業と連携しながら、新たな冷凍ビジネスの可能性を広げていきます。

今回の西日本食品産業創造展では、デイブレイクの先進的な冷凍技術とその実績をぜひご覧ください。地域の食品業界にとって、有意義な機会となることを目指しています。