和牛バーガーが渋谷センター街に登場！新ブランドGORILLA誕生

渋谷に新たな挑戦、和牛バーガーがやってきた！

2026年10月21日、水曜日、東京・渋谷センター街に新しいブランド「GORILLA Wagyu Smash Burger」が登場します。この店舗は、和牛の風味と、豪快なスタイルを組み合わせたスマッシュバーガー専門店で、和牛の常識を一新することを目指しています。

「GORILLA」のシグネチャーは、迫力満点の巨大ゴリラ。これが肉厚な和牛パティととろけるチーズを抱いて、圧倒的存在感を誇ります。この新しい店舗から、渋谷の街に新たな和牛バーガーカルチャーを発信します。

高級な和牛をもっとワイルドに

和牛と聞くと、ステーキやしゃぶしゃぶなど、上品に食べるイメージが浮かびますが、GORILLAではそのイメージを覆します。鉄板の上で肉を押しつぶし、一気に香ばしく焼き上げ、チーズをたっぷりと重ねます。豪快に両手で持ち、思い切りかぶりつくスタイルは、今までとは違う和牛の楽しみ方を提案しています。

WAGYU SMASHの新たな定義

GORILLAのメインは、和牛スマッシュパティ。このパティは、高温の鉄板で強く押し付けて焼き上げられ、表面は香ばしい焼き目が特徴です。一口噛むと、和牛特有の豊かな旨みと香りが広がります。肉を潰すことで、最大限に旨みを引き出すこのスタイルが、GORILLAの魅力です。

とろけるチーズ、圧巻の存在感

肉だけが主役ではありません。GORILLAのもう一つの主役は、たっぷりのチーズ。焼きたての和牛パティの上に惜しみなく重ねられ、とろりとしたチーズがバンズからこぼれ落ちます。その見た目は圧倒的で、食欲をそそります。この「WAGYU × SMASH × CHEESE」の絶妙な組み合わせが、GORILLAの強烈なインパクトを生み出します。

規格外のサインネチャーバーガー

GORILLAの象徴といえる「SIGNATURE BURGER」は、バンズからはみ出す大きな和牛ロースを特徴としています。このバーガーは、通常のハンバーガーとは異なる豪快さを目指して開発され、見た瞬間に驚くようなビジュアルを持っています。食べる瞬間が特別な体験になるよう工夫されています。

ゴリラの圧倒的ビジュアル

渋谷に店を構えるGORILLAは圧倒的なビジュアルを誇ります。黒、赤、ゴールドを基調にした派手なデザインが特徴で、訪れる人の目を引きます。食べるだけでなく、目で楽しむことができる、その体験が新しい食のエンターテインメントを形成します。

自分好みのボリュームを選べる

GORILLAではメニューをシンプルに構成し、王道のCLASSICやスパイシーなSPICY、トリュフ風味のTRUFFLE、濃厚なブルーチーズバージョンなど多彩なラインナップを考えています。また、ボリュームもSINGLE・DOUBLE・TRIPLEから選べるスタイルも予定しており、自分の気分に合わせて楽しむことができます。

世界への発信、渋谷から

GORILLAは、日本人だけでなく、世界中の人々が楽しめるバーガーショップを目指しています。日本が誇る食材「WAGYU」、そして世界中で人気のハンバーガー。この2つを組み合わせ、渋谷らしい大胆さを取り入れています。ハラール対応やヴィーガンメニューも計画し、国や食文化の違いを超えたワクワクする体験を提供します。