親子で体験！千葉の伝統味噌作り教室が1月からスタート

親子で味噌づくり体験！千葉の伝統の味を受け継ぐ

2024年1月より、千葉県で170年以上の歴史を誇る小川屋味噌店と、地域活性化事業を展開する株式会社やますが共同で、親子向けの味噌作り体験教室を開催します。

170年続く老舗の技を伝承

江戸時代から続く小川屋味噌店は、千葉県東金市で「麹」を使った食品づくりにこだわり続けてきました。長年培ってきた伝統の技術と、素材本来の旨みを最大限に引き出す独自の製法で、多くの人々を魅了する味噌を造り続けています。今回の体験教室では、そんな小川屋味噌店の職人技を間近で見て、学び、体験することができます。

未来へつなげるSDGsの取り組み

株式会社やますは、「千葉の美味しいを大切に」「何気ない日常を特別に」をスローガンに掲げ、地域社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。その一環として、今回の味噌作り体験会は、SDGs（持続可能な開発目標）にも沿った取り組みとして位置付けられています。子供たちに食の大切さや伝統文化を伝え、未来へのバトンをつなげることを目的としています。

体験教室の内容

参加者は、小川屋味噌店の指導の下、味噌作りの工程をすべて体験できます。大豆の選別から仕込み、そして熟成までの過程を学ぶことで、味噌作りの奥深さを理解することができます。また、出来上がった味噌は持ち帰ることができ、自分たちで作った味噌を使った料理を楽しむことができます。

株式会社やますについて

1969年創業の株式会社やますは、観光土産の製造卸売業からスタートし、現在は地域に根差した多様な事業を展開しています。房の駅というブランド名で、千葉県内に複数の直営店を展開し、地元産品やこだわりの商品を販売しています。

参加方法

体験教室への参加には、房の駅にて味噌作りキットの購入が必要です。詳細は、房の駅のウェブサイトをご確認ください。

まとめ

この味噌作り体験教室は、子供たちに食の大切さと伝統文化を伝える絶好の機会です。家族で参加して、忘れかけていた日本の伝統技術に触れてみませんか？美味しい味噌を手作りする喜びと、地域社会への貢献を同時に体験できる貴重な機会となっています。

参加してみたい方は、下記のウェブサイトから予約フォームにアクセスしてください。

房の駅味噌作り体験予約フォーム

小川屋味噌店のウェブサイト

小川屋味噌店

株式会社やますのウェブサイト

株式会社やます

房の駅各店舗のウェブサイト

新生房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/araoi/
草刈房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/kusakari/
栗山房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/kuriyama/
横戸房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/yokodo/
鎌ヶ谷房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/kamagaya/
加曽利房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/kasori/
アキハバラ房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/akihabara/
成田参道房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/narita/
房の駅ペリエ千葉エキナカ：https://fusanoeki.fusa.co.jp/nikke/
柏の葉房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/kashiwa/
NIKKE COLTON PLAZA房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/nikke/
房の駅シャポー市川店：https://fusanoeki.fusa.co.jp/shapo/
Bay Brand房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/baybrand/
パン工房カフェ房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/cafe/
ふさのえき食堂：https://fusanoeki.fusa.co.jp/shokudou/
Crisp房の駅：https://fusanoeki.fusa.co.jp/salad/
PEANUTS FACTORY：https://fusanoeki.fusa.co.jp/peanuts/
通販房の駅：https://fusanoeki.jp/shop/