新年の縁起を感じる福山発、お雑煮の魅力を紹介

新年限定の特別なお雑煮が登場！

2025年1月1日から1月3日まで、広島県福山市に位置するアンカーホテル福山で、特別なお正月メニュー【福山の“福”を感じるお雑煮】が販売されます。このお雑煮は、福山の新年の縁起を担ぐ特別な一杯として、毎年多くの人々を魅了しています。

地元の食材をふんだんに使用

お雑煮には、福山の食材を贅沢に使用しています。まず、お餅はばらもち本舗千萬喜屋の「杵つきもち」。無添加・保存料不使用の素材を選び、安心安全な食事を提供することにこだわっています。

さらに、広島県産の牡蠣や、地元の名産品である阿藗珍味の「紅白かまぼこ」、そして特に福山の特産として知られる「くわい」が加わり、地域の風味を最大限に引き出しています。そして、地元で採れた野菜や【大根】【金時人参】【里芋】【ほうれん草】をふんだんに使用。これらの素材が一つになって、優しく豊かな味わいのお雑煮が生まれます。

繊細な出汁の魅力

お雑煮の出汁は、昆布と干し椎茸をベースに作られています。この出汁は、優しい風味とともに、牡蠣からのうま味や野菜の自然な甘みが溶け込み、深い味わいを楽しめます。地域ならではの食材が融合することで、福山ならではの贅沢なお雑煮が完成しました。

心温まる新年を楽しんで

新年を祝うこの特別なお雑煮は、単品で800円（税込）、ドリンクセットで1,100円（税込）という価格設定。宿泊客には無料で提供されるため、ぜひこの機会にお雑煮を味わってみてはいかがでしょうか。限定50食しか用意されておらず、早めの来店が必要です。

店は1階463PARLOURにて、毎日6:30から14:00まで営業（オーダーストップは13:45）しています。新年を迎えるこの時期に、心温まるお雑煮を楽しんでみてはいかがでしょうか。

文化との調和を実現

アンカーホテル福山は、地域文化とともに成長するホテルとして、地元と旅行者の架け橋を目指しています。2018年に開業し、地域企業とのコラボレーションや新しい文化の発信を通じて、福山の魅力を伝えることに力を入れています。また、独自のデザインや雰囲気を楽しみながら、地元素材を使った料理を楽しむ機会を提供しています。

株式会社サン・クレアの取り組み

アンカーホテル福山を運営する株式会社サン・クレアは、地域とつながる宿泊施設を展開し続けています。その中心には人と自然の関係を見つめ直す活動があり、特に森林蘇生や地域資源の再生に取り組んでいます。このような活動を通じて、移住者の増加や地域振興にも貢献している点は注目に値します。

心温まるお雑煮とともに、新しい年の訪れを福山で感じ、地域の文化や食を楽しむ絶好の機会があります。ぜひ、足を運んでみてください。