フードロス削減に向けた新たな試み！ベジタブルパウダーの誕生

フードロス削減に向けた新しい取り組み

近年、フードロスという言葉がますます耳にするようになりました。日本では毎年約600万トンもの食品が廃棄され、その中でも特に規格外野菜が多くを占めています。FLORALABOはこの問題に対し、革新的な解決策を提案しています。それが「ベジタブルパウダー」です。この新商品は、規格外野菜を丸ごと粉砕し、無駄なく栄養を取り入れることが可能です。

ベジタブルパウダーの特徴

1. 微細なパウダー

FLORALABOのベジタブルパウダーは、平均200μｍという微細な粒子で作られており、どんな食材ともなじみやすいのが特徴です。これは小麦粉の平均粒子（約50μｍ）よりも細かく、料理への利用方法が広がります。

2. 野菜の全パーツを活用

一般的な野菜パウダーは皮をむき、カットしてから乾燥する工程が必要ですが、FLORALABOはその手間を省きます。皮をむく必要がなく、機械に野菜を入れることで瞬時に乾燥・粉砕が行われ、栄養素を損なうことなく完全にパウダー化。また、さまざまな種類の野菜を利用する取り組みも進めています。

3. 全世代に対応

ベジタブルパウダーは、赤ちゃんからシニア層まで安心して使用できる商品です。国産野菜のみを使用し、添加物は一切含まれていないため、安心して日常的に利用可能です。

使い方は無限大！

このパウダーは誰でも簡単に料理に取り入れやすいのが魅力です。以下のような方法で利用可能です：

- パン生地に混ぜる: 栄養価アップ！
- オムライスに混ぜる: 美味しさをそのまま。
- スープにふりかける: 旨味増加。
- パスタのソースに加える: 色も栄養もプラス！
- クッキーやケーキ生地に: スイーツの栄養価向上。

料理法を工夫することで、無理なく毎日の食生活に野菜を取り入れることが可能になります。

フードロス削減への挑戦

日本では、1人あたり毎日お茶碗一杯分のフードロスが発生しているとされ、これは深刻な問題です。FLORALABOは、農林水産省の報告による600万トンのフードロスを減らすために、「食べられる野菜」にするための取り組みを進めています。その目的は、環境への配慮と健康の両立です。このプロジェクトに参加することで、持続可能な社会の実現に貢献できるのです。