神楽坂の新たな名店「向日葵」5周年特別コースと新店舗展開

神楽坂鉄板焼向日葵の魅力

神楽坂で5年間愛されている鉄板焼き店「向日葵」は、美食家たちの間でその名を馳せてきました。オーナー夫婦が手掛けるこの店では、食通の欲求を満たすために、他にはない多彩な料理が揃っています。

今回、5周年を記念して、特別コースが登場しました。このコースは、なんと計13品という品数の豊富さが特徴です。鉄板焼きの王道であるA5ランクの黒毛和牛をはじめ、豊洲で仕入れた伊勢海老やアワビなど、希少で高級な食材を使用しています。料理は、視覚的にも楽しめる美しい盛り付けが施され、目でも舌でも楽しい食事となるでしょう。

鉄板焼きの新しい形

「向日葵」が提供するのは、単に肉や魚を鉄板で焼くだけではありません。多様な料理を少しずつ楽しむ“少量多皿”スタイルです。料理の合間には、季節の素材を使用した小鉢や箸休めが用意され、食事全体が飽きない工夫がされています。まるで寿司屋の“おまかせコース”のように、コースを通じて様々な味を堪能できます。

特に注目すべき料理は、シンプルに香ばしく焼き上げられた伊勢海老や、たっぷりの蟹のほぐし身を使用したズワイ蟹のサラダなどです。また、鉄板焼きの定番、ガーリックライスも、肉の旨味を引き立てる爽やかな大葉が加わり、絶品となっています。

店内の空間と器へのこだわり

「向日葵」では食材だけでなく、空間や器にもこだわりがあります。洗練された和モダンな内装は、親しい家具店とのコラボで作り上げたもの。訪れる客が快適に過ごせるよう、全てに気配りが行き届いています。さらに、料理を彩る器も特別なもので、オーナー夫妻が各地で集めた品々が用意されています。

感謝のMakuakeプロジェクト

5周年を記念したMakuakeプロジェクトでは、「向日葵」の特別コースに加え、普段は体験できないフリーフロードリンク（飲み放題）付きの贅沢なプランが用意されました。さらに、紹介制の姉妹店「よつは」の貸し切り権も特別に提供されます。「よつは」は、普段は常連客のみが訪れる場所で、よりプライベートな高級食材の体験が可能となります。

向後雄二シェフの情熱

この店を立ち上げたオーナーシェフの向後雄二氏。彼は20年の経験を持ち、鉄板焼きの道を極めてきました。冗談交じりの明るい接客とともに、厳選された食材を使用してお客様を笑顔にするのが彼のモットーです。彼にとっての鉄板焼きは「五感で楽しむ料理」であり、その魅力を伝える情熱は揺るぎません。

新店舗オープンに向けて

「神楽坂鉄板焼向日葵」にはさらなる挑戦が待っています。2024年3月には銀座に新店舗をオープン予定であり、その準備が進められています。新たな店舗でも、変わらぬ愛情を持った料理とおもてなしを楽しめるでしょう。

食材へのこだわり、空間の美しさ、シェフの情熱が凝縮された「神楽坂鉄板焼向日葵」。特別な日には、ぜひこの場所で美味しい料理をお楽しみください。