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新富良野プリンスホテルで特別な一夜を

新富良野プリンスホテルが2026年3月28日（土）に開催する「中国料理賞味会」は、地元の新鮮な食材と優れた中国料理の技を楽しめる特別なイベントです。地産地消をテーマに、同ホテルの中国料理調理長である土居裕司氏が手掛ける全9品の料理が登場します。

中国料理調理長 土居裕司の技

土居裕司調理長は、36年間にわたり中国料理の伝統を受け継いできたベテラン。彼の料理は、必ずしも豪華さだけでなく、素材の特徴を生かしたものが多いことが特徴です。今回の賞味会では、以下のような料理が提供されます。

• - 前菜: ズワイ蟹のタマゴ捲き、山椒ソース添え
• - メイン: 中国式北海道産鮮魚のお造りサラダ仕立て
• - スープ: 上海蟹の味噌入りフカヒレスープ
• - 特別サービス: 北京ダックを目の前で調理し提供

これらの料理は、地元の新鮮な食材を用いることで、北海道の豊かさを感じさせてくれるものばかりです。

食文化の再発見

このイベントは、参加者に地元食材の魅力を再発見してもらうことを目的としています。また、新富良野プリンスホテルは「地域との連携」、および「地産地消」を推進することで地域活性化にも寄与することを目指しています。

ソムリエ厳選のワイン

料理と共に楽しむワインも重要です。ソムリエが厳選した4種類のワインがペアリングされ、料理との相乗効果を堪能できます。提供されるワインには、以下のようなラインアップがあります。

• - シャンパーニュ: ローラン・ペリエ ラ キュヴェ ブリュット
• - 赤ワイン: ブルゴーニュ・ルージュ・ラシヌイユ 2022
• - 白ワイン: アルサス・リースリング・ルブガルデン 2022

参加方法

参加を希望される方は、前日12:00までに予約をする必要があります。料金は、通常の場合は1名あたり20,000円、SEIBU PRINCE GLOBAL REWARDS会員は19,000円となっており、ワインのペアリングセットは8,000円です。定員は35名で、事前の予約が必須です。

セッショナル・オプション

会場は、ホテルの最上階に位置するメインダイニングルームで、富良野の美しい景観を楽しみながら食事を堪能できる贅沢な空間です。

この特別な一夜に参加することで、北海道の自然の恵みと、それを生かした中国料理の妙を存分に味わうことができるでしょう。ぜひ新たな食体験をお楽しみください。

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