トリドールジャパンが店舗発の新メニューを発案し心的資本経営を実現

新たな取り組み、トリドールジャパンの挑戦

株式会社トリドールジャパン（以下、TDJ）は、株式会社トリドールホールディングスが推進する心的資本経営を実現するため、店舗で勤務する従業員が自ら考案した新メニューを発表しました。この新商品は、2026年9月15日から期間限定で販売される予定で、同社が展開する5つのブランド「やきとり屋とりどーる」「天ぷら定食まきの」「長田本庄軒」「豚屋とん一」「焼きたてコッペ製パン」において、従業員の独自の視点やアイデアが生かされています。

心的資本経営とは

トリドールグループが重視する心的資本経営は、「従業員の心の幸せ」と「お客さまの心の感動」を同等に価値ある資本とみなし、一方が持続的な成長を促進するという概念です。この考え方に基づき、各ブランドの従業員は日々の業務の中で感じたお客様へのアイデアをレシピとして形にすることが求められ、厳正な社内審査を経て採用されています。具体的には、従業員が提示したアイデアが店舗での新メニューとして具現化されます。

従業員提案メニューの販売

商品の販売にあたっては、従業員が自身の提案をプレゼンし、それを基にメニューの特性や背景をお客様に伝える取り組みが行われます。この過程では、起案者と社長との対面による確認会が実施され、従業員が自らの想いを直接伝え、承認を得ることで、さらなるモチベーションを高めています。また、マーケティング研修や、実際に従業員考案メニューを提供する特別イベントも計画されています。

ハピカン繁盛サイクルの実現

トリドールジャパンが目指すのは、従業員の幸せとお客様の感動を連携させる「ハピカン繁盛サイクル」です。これにより、店舗の繁盛が従業員自身の職務満足感やさらなる成長につながり、その経験が再びお客様に喜ばれることで、ポジティブな循環が生まれます。法人内の食堂で試食会を行い、得られたフィードバックを起案者や現場に届けることで、リアルな反応を依頼書に組むなど、きめ細やかなアプローチが行われています。

柏原社長の想い

TDJの柏原社長は、「従業員の想いを形にすること」を重要視しています。まさに現場で働く姿勢からは、顧客満足を追求する純粋な熱意が感じられるとし、このプロジェクトを通じて従業員の誇りややりがいを高めたいと述べています。また、お客様にはメニューそのものだけでなく、その背後にあるストーリーや情熱も楽しんでいただければと願っています。

トリドールホールディングスの展望

トリドールホールディングスは「食の感動で、この星を満たせ」というスローガンを掲げ、国境を越えた事業展開を進めています。心的資本経営を通じて従業員の幸福と顧客満足を両立させることで、持続可能な成長を目指す方針です。今後も独自の理念をもとに、新たな感動体験を提供し続けることを宣言しています。タイトルの新商品提案に注目が集まり、さらなる展開が期待されます。