中華Aokiの厳選上海蟹コースで至福のグルメ体験を

中華Aokiの厳選上海蟹コース

中華Aokiでは、今の季節にしか味わえない贅沢な「厳選上海蟹コース」を提供しています。このコースは、約3杯分の新鮮な上海蟹を使用しており、全10品の満足感のある内容となっています。

見逃せない上海蟹の魅力

上海蟹は、その繊細な味わいと食感で知られており、多くのグルメファンが楽しみにする逸品です。Aokiのシェフが心を込めて作り上げたコースには、上海蟹の魅力がふんだんに盛り込まれています。特に、特製の紹興酒漬けや小籠包はこのコースのハイライトです。

特製紹興酒漬けの上海蟹

まず最初にご紹介するのは、特製の紹興酒に漬け込まれた上海蟹。この蟹は、中国本土から直送されており、独自の配合で仕込まれた紹興酒は、蟹味噌の甘さと相まって深い味わいを引き立てます。新鮮な蟹みその風味は、口の中で溶けるような感覚で、忘れられない体験を提供してくれます。

魅惑の小籠包

続いて楽しめるのが、小籠包です。こちらは、岩中豚の肩ロースを使用し、蟹みそを練り込んだ特製です。皮にはカボチャが使用されており、ビジュアルのインパクトも抜群です。食べる瞬間、ジューシーな内容物が口いっぱいに広がり、まさに絶品！

季節を感じる春巻き

また、春巻きにはその時々の旬の魚が使われており、現在は太刀魚が選ばれています。パリパリの食感と蟹みその旨味、さらにはからすみの塩味が見事に調和し、一口食べるごとにクセになるような美味しさが広がります。

フカヒレと牛肉の贅沢な組み合わせ

コースの中で提供されるフカヒレ料理も見逃せません。気仙沼産吉切鮫のフカヒレ姿煮込みは、見た目にも豪華で、上海蟹の甲羅を添えた一品。濃厚さが口の中でとろけるような食感を生み出し、蟹と鮫の風味が絶妙に組み合わさっています。

それに加えて、九州黒毛和牛のヒレ肉を使用したステーキもあり、さっぱりとした後味が特徴的です。この肉の柔らかさとハーブの香りは、一層贅沢感を引き立てています。