ガーデンレストラン徳川園で味わう秋の神秘的なコース料理「Éclats d’Automne」

ガーデンレストラン徳川園で楽しむ秋の特別コース

名古屋のガーデンレストラン徳川園では、2025年11月14日（金）から12月7日（日）の期間中、紅葉祭に合わせて特別コース「Éclats d’Automne（エクラ・ドトンヌ）」を提供します。このコースは、「秋の煌めき」をテーマにした全7品で構成されており、食材の鮮やかさと味わいが楽しめる内容となっています。

秋の味覚を贅沢に採用した全7品

コースの特徴は、ビーツやフランボワーズ、梅など、まさに秋を感じさせる色彩豊かな食材がふんだんに使われていることです。徳川園の紅葉と連動し、目でも味でも長い秋の時間を楽しめる仕立てとなっています。メインディッシュには、希少価値のある「神経締めあいち鴨」が登場。この特別な調理法により、鴨肉の本来の旨味と柔らかな食感を最大限に引き出しています。

ほかにも、「紅葉鯛」「栗」「柿」など、地元愛知で採れた旬の食材を使用し、付け合わせやデザートにも紅葉型の装飾が施されています。これにより、視覚的にも秋のおもてなしを演出しています。また、価格は税込みで14,000円（サービス料別）で、ランチは11:00～15:00、ディナーは17:30～22:00に提供されています。

特別なイベントや他のコースの紹介

さらに、12月にはシャンパーニュのメゾン「SALON」とのコラボイベント、メーカーズディナーを開催します。このディナーは、12月3日（水）に予定されており、参加者には新たにリリースされる「SALON 2015」など6種のシャンパーニュと特別コースが楽しめる機会です。定員は限られており、早めの予約が推奨されています。

また、クリスマス特別コース「Noel 2025」も登場。12月19日（金）から25日（木）までの期間に、ランチ16,500円、ディナー29,700円で提供されます。こちらのコースでは、フランス料理の技法に地元の食材を取り入れた豪華な食事が堪能できる設計になっています。

ガーデンレストラン徳川園の基本情報

ガーデンレストラン徳川園は、愛知県名古屋市東区徳川町1001番地に位置しています。営業時間はランチが11:00～15:00、ディナーが17:30～22:00で、定休日は月曜日となっています。特別な食事体験を求める方にとって、ランチやディナーはもちろん、各種イベントに参加することも一つの楽しみです。詳細な情報は公式HPやInstagramでも確認できるので、事前のチェックをおすすめします。

おいしい秋の味覚を、ぜひガーデンレストラン徳川園で体験してみてください。