伊勢角屋麦酒がYEBISU BREWERY TOKYOと限定ビール共同開発

伊勢角屋麦酒とYEBISU BREWERY TOKYOの共同プロジェクト

株式会社二軒茶屋餅角屋本店が手がけるクラフトビールブランド「ISEKADO（伊勢角屋麦酒）」が、サッポロビールの「YEBISU BREWERY TOKYO」とのコラボレーションで新たなビールを世に送り出します。その名も「Hop study: West coast pilsner（ホップスタディ：ウエストコーストピルスナー）」。このビールは、2026年8月5日からYEBISU BREWERY TOKYOのタップエリアで限定提供されることが決定しており、特別な体験ができること間違いなしです。

共同醸造の出発点

このプロジェクトのミッションは、米国のホップサプライヤーであるYakima Chief Hopsが開催するセミナー「Hop & Brew School」で募集されたものでした。伊勢角屋麦酒は、アメリカンホップに関する豊富な経験を持ち、YEBISU BREWERY TOKYO側からその技術をシェアするために選ばれました。これにより、ホップとヱビス酵母を活かしたユニークなビールスタイル「West Coast Pilsner」が選定されました。

特徴的なホップと酵母

ビールのベースには、YEBISU BREWERY TOKYOが誇るヱビス酵母を使用しており、その深い香りとフルーティーなアロマを持つことが期待されています。また、特に注目されるのはアメリカンホップ「Krush®」の使用です。このホップはマンゴー等のトロピカルフルーツアロマが特徴で、ISEKADOの過去の商品「BEYOND THE PACIFIC」とも相性が良く、彼らの開発チームはその香味を十分に検証しています。

醸造の想定外な発見

ISEKADOのCTOである山宮拓馬氏は、「ヱビス酵母はラガー酵母でありながら、期待を上回るエステル香が立ち上がった」と語っています。このような予想外の成果が共同醸造の醍醐味であり、セミナーに参加したブルワーたちとYakima Chief Hopsの皆にも、今回のビールを楽しんでもらいたいという思いも込められています。

特別な体験を

「Hop study: West coast pilsner」は、YEBISU BREWERY TOKYOでしか味わえない特別なビールです。その香りはISEKADOの他の商品でも楽しむことができます。特に「BEYOND THE PACIFIC」では、Krush®の魅力を体験することができるため、クラフトビールファンには見逃せない商品です。

商品詳細

- 商品名: Hop study: West coast pilsner
- 発売日: 2026年8月5日（水）
- 提供場所: YEBISU BREWERY TOKYOタップエリア
- スタイル: West Coast Pilsner
- ホップ: Krush®（一部使用）
- 酵母: ヱビス酵母
- 価格: 単品1,300円（税込）

この二社のコラボレーションから生まれた特別なビールは、ただの飲み物を超えたストーリーを持っています。新しい香りと味わいを楽しむために、是非YEBISU BREWERY TOKYOを訪れて、このビールを体験してみてください。さまざまなカルチャーが交差するこの新たなプロジェクトが、多くの人々に愛されることを期待しています。