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厨房運営の新たな一歩！介護施設向けセミナー開催

介護業界が直面する厨房スタッフ不足や早朝勤務の問題を解決すべく、グローバルキッチン株式会社は2026年7月29日に福島県郡山市で「人手不足でも給食を止めない厨房運営セミナー」を開催します。この無料セミナーでは、実際に早朝出勤のない厨房運営を実現した介護施設の代表者が登壇し、具体的な運営方法や工夫について詳しく紹介します。

セミナーの背景

日本の介護施設では、高齢者の増加に伴い厨房スタッフの採用や維持が大きな課題となっています。多くの施設が人手不足や早朝勤務の負担を抱えつつ、限られた人員で安定した食事提供を続けなければならない現状があります。そのため、厨房全体を見直し、少人数での持続可能な運営手法に対する需要が高まっています。グローバルキッチンは、これまでに全国の6,500以上の介護施設をサポートし、運営方法の改善を図ってきました。

セミナー内容

セミナー当日は、再加熱システムを活用した新しい厨房運営方法を導入している介護施設が登壇し、以下のポイントについてお話しします。

• - 採用した運営方法の背景
• - 導入の際に工夫した点
• - 現場スタッフの反応
• - 運営開始後に得られた変化
• - 人手不足を乗り越えるための持続可能な厨房作り

さらには、実際の食事提供のデモンストレーションや試食体験も予定されています。参加者は現場の実践事例を通じて、具体的な運営手法を学ぶ機会が得られます。また、質疑応答の時間もあり、参加者同士の情報交換も期待されます。

開催概要

• - セミナー名: 人手不足でも給食を止めない厨房運営セミナー
• - 日時: 2026年7月29日（水）11:00～12:30
• - 場所: ホシザキ東北株式会社 郡山営業所（福島県郡山市亀田一丁目51-15）
• - 参加費: 無料

企業の取り組み

グローバルキッチン株式会社は、調理済み食材の提供に留まらず、介護施設が安心して食事提供を続けられる環境づくりにも力を入れています。今後もセミナーや情報発信を通じて、施設が直面する課題を共有し、持続可能な厨房運営を実現するための支援を続けていく方針です。

今後の展望

このセミナーは、介護業界の課題解決に寄与する重要なイベントであり、持続可能な食事提供の手法を学ぶ格好の機会となるでしょう。食事の質や安全性を確保しつつ、人手不足という厳しい状況を乗り越えるためのヒントがここにあります。ぜひ、興味のある方は参加してみてはいかがでしょうか。

会社情報

• - 法人名: グローバルキッチン株式会社
• - 代表者: 亀井泰人
• - 所在地: 東京都港区東新橋二丁目12番1号 PMO東新橋8階
• - 電話番号: 03-6459-0746
• - 事業内容: 高齢者施設向けの調理済み冷凍食材の企画・開発・販売や、介護施設の厨房運営など多岐にわたります。

詳しくはこちらの公式ホームページをご覧ください。

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