伝統の味で新年を祝う、樋口の特製長崎おせちの魅力

樋口の特製長崎おせちの魅力

長崎県西彼杵郡時津町に位置する株式会社ひぐちが運営する「大衆割烹樋口」は、特製の長崎おせちの予約受付を開始しました。2027年の新年を迎えるにあたり、希少な和牛である「出島ばらいろ」や、手間暇かけて仕込まれた「からすみ」など、地元の食材と職人の技が織りなす絶品のおせちを提供します。

職人が丹精込めた手作りの逸品

樋口の長崎おせちは、素材の選定から調理法までこだわり抜かれたものです。特に、「出島ばらいろのローストビーフ」は、低温調理で肉の旨味を凝縮させ、驚くほど柔らかな食感に仕上げています。熟成された赤身と上品な脂の甘味が口に広がり、食べる者を虜にします。

さらに、樋口独自のたれでじっくり柔らかく炊き上げた「樋口特製長崎角煮」や、地元浦上地区の郷土料理「浦上そぼろ」もラインアップ。長崎を代表する卓袱料理である「長崎紫陽花揚げ」とともに、地域の伝統を大切にした品々が揃います。

完成までの時間を惜しまないこだわり

長崎名物である「からすみ」は、その製造過程に特に時間をかけています。ボラの真子を使い、手作業で仕込まれ、完成までに2〜3週間も要する逸品です。この手間が、深みのある味わいを生み出します。

特製おせちのラインナップ

樋口の長崎おせちは、さまざまなサイズとプランが用意されています。例えば、三段重は4〜5名様用で、価格は40,000円（税込）。さらに、特典として11月30日まで早期予約をすると自家製の生そばがもらえます。二段重や、お一人様用の銘々重もあり、いずれも新年を華やかに彩る内容となっています。

- 三段重（270セット限定）

- 価格: 40,000円
- 内容: 出島ばらいろのローストビーフ、樋口特製長崎角煮など49品

- 二段重（200セット限定）

- 価格: 30,000円
- 内容: 長崎紫陽花揚げ、あわびの柔らか煮など39品

- 銘々重（150セット限定）

- 価格: 18,000円
- 内容: 取り分け不要の祝い肴30品

喪中おせちの選択肢も

樋口では、喪中の方に配慮したおせちも用意しています。静かに新年を迎えたい方のために、祝いの食材を控えた特製のおせちで、価格は25,000円（税込）。食卓を厳かな雰囲気で彩ります。

予約方法と配送エリア

予約は、2026年10月1日から12月15日まで受け付けています。お届けは新年の直前、12月31日（木）です。予約方法は、ウェブサイトや電話、FAX、メールなど多岐に渡ります。また、配達エリアは九州を中心に、中国、関西、東海、関東地方にも対応しています。

公式ウェブサイトでは詳細情報も確認できるため、お正月を素晴らしい料理で迎える準備を始めましょう。樋口の特製おせちが、あなたの新年を一層華やかに演出します。