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キムチ前線が南下！秋の夜長に楽しむキムチ作り

秋が深まり、夜が長くなるこの季節に、家庭で楽しめるおつまみとしてキムチが注目されています。韓国では11月になると「キムチ前線」という言葉が使われ、各家庭で自家製キムチづくりが始まります。このキムチ作りの季節は“キムジャン”とも呼ばれ、地域密着型の温かい食文化が根付いています。家庭や友人と共に賑やかにキムチを仕込む光景は、まさに冬の訪れを告げるものです。

この度、人気料理人で広尾の韓国料理店店長を務める西尾拓美氏の監修によって、キムチ作りの楽しさとその健康効果を活かした「キムチビルダーマスター養成講座」が開講されます。この講座は男性のために設計されており、単なる料理教室に留まらず、健康や美容にも直結する、より充実したキムチライフを提案します。

キムジャンの文化

韓国の「キムジャン」は、冬を迎えるための準備として欠かせない行事です。自家製のキムチは家庭ごとに異なる味やレシピがあり、これが家族や地域の絆を強める一因になっています。実際、キムジャンに特化した「キムジャンボーナス」や「キムチ休暇」も存在し、国全体でこの伝統を支え合っている様子が伺えます。

この文化を参考に、今回の講座では街のキムチを超えた、自分だけのオリジナルキムチレシピを習得できます。さらに、講座修了後には資格取得のチャンスもあり、自信を持ってキムチ作りを楽しむことができます。

講座の内容と流れ

「キムチビルダーマスター養成講座」では、実践的な内容が盛り込まれており、参加者は以下の内容を学びます：
1. 基本のキムチ漬け方と歴史
2. キムチの種類や効能
3. 季節に合わせた漬け方のコツ
4. 保存方法や応用レシピの紹介

講座はテキストやDVDを活用し、自分のペースで進められます。課題提出やオンラインチェックテストを通じて、学んだことを実践することで深い理解が得られます。修了後には認定資格が得られるので、学びの成果を形にすることも可能です。

教材と受講料金

講座の受講料金は29,800円（税込）で、教材としてはテキスト3冊、34分のDVD、さらには粗挽き・細挽きの唐辛子パウダーが付いてきます。初回予約特典として先着100名には3,000円引き、ペア申し込み特典もあり、お得に受講することができます。

キムチづくりは、ただの趣味ではなく、健康や美容に寄与する素晴らしい体験です。この冬、自分だけの味を作る楽しみを見つけてみませんか？

放送日やお申し込みは、ウェブサイトをご覧ください。詳しい情報はこちらから。

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