お米の価格高騰が食卓に与える影響を探る調査結果

お米の消費に関する調査結果

岐阜県瑞穂市にある朝日大学の附属研究機関であるマーケティング研究所が実施した調査によれば、最近の米価高騰が私たちの食卓に及ぼす影響は多岐にわたります。この調査は、消費行動を深く理解するために実施されました。

調査の背景

近年、人手不足や原材料費の上昇などの影響により、お米の販売価格は急騰しています。このような情勢の中、消費者がどのようにお米の選択を変えているのか、またお米離れが進んでいるのかを明らかにするための調査が実施されました。調査は2025年12月15日から22日までの期間に行われ、500名の回答を集計しました。

朝食におけるお米の様子

調査結果によると、朝食でのお米に関する習慣は、変わらなかったという回答が多くありました。「主食は変わらずお米である」という回答が高かった一方で、「お米から他の食材に変わった」という人の割合も無視できません。おおよそ2割の人が米から離れているとの調査結果もあり、価格高騰が続く場合は今後、増える傾向にある可能性が示されています。

昼食における変化

昼食の調査結果では、特に女性を中心にお米以外の食材を選ぶ人が増加していることがわかりました。米を主食とする男性よりも、女性はもともとお米を選ばない傾向があり、米価の高騰がさらにその流れを加速させています。このことは、米離れが進行中であることを示唆しており、食生活における変化が見え始めていると言えるでしょう。