熱海・伊豆山温泉の新料理コースで優雅なひとときを楽しむ

静岡県熱海市に位置する温泉旅館「ゆとりろ熱海」が、2025年2月1日より新たな料理コース「熱海厳選会席」の提供を開始します。この新コースでは、地元名物の金目鯛や黒毛和牛を使用したひと品をたっぷりと楽しむことができます。

新たな魅力「熱海厳選会席」とは？

「熱海厳選会席」は、ゆとりろ熱海の最上級コースとして設けられるもので、特に海鮮好きにはたまらない内容が魅力です。駿河湾で水揚げされた新鮮な金目鯛や生海老を使用したカルパッチョ、豪華な黒毛和牛の鉄板焼きすきなど、皆さんに満足していただけるように手がけられています。

料理は「想いをつむぎ、新しさでつなぐ」というコンセプトのもと、リニューアルされたばかりの食事スタイルとともに登場します。2024年12月から予約が開始され、同時に早割プランも用意されているので、お得に予約するチャンスです。

お品書きの一部

「熱海厳選会席」では、以下のお品書きが楽しめます。内容は季節により変更される可能性がありますが、実際のコースは非常にバラエティに富んだものとなるでしょう。

- 前菜盛り合わせ には、真鯛の胡麻和えや地魚の南蛮漬、合鴨やほうれん草を使用したお浸しなどに加え、ふぐの煮凍りや蛸の柔らか煮、煮穴子のお寿司仕立てなどが含まれています。
- お椀では、あおさ海苔の薄葛仕立てのスープが出され、金時人参や山葵が添えられます。
- メインの生海老のカルパッチョ には、ソイジンジャーヴィネグレットがかかっており、見た目にも華やかです。
- 黒毛和牛の鉄板焼き では、卵黄や白葱、冬子椎茸とともに焼き上げられ、絶妙な味わいを楽しんでいただけます。
- 主菜の金目鯛照り煮 は、うま味たっぷりの大根と生姜、薬味で仕上げられています。
- 締めには赤出汁と御飯、デザートは丹那ミルクプリンがコーヒーキャラメルソースと共に提供されます。