アートホテル盛岡で楽しむ、秋の味覚フェアのご紹介

アートホテル盛岡の秋の味覚フェア

岩手県盛岡市に位置するアートホテル盛岡では、2024年9月1日から11月30日までの期間中、「いわて秋の味覚フェア」が開催されます。このフェアでは、人気の朝食ビュッフェに、岩手の新鮮な地元食材をふんだんに使った特別メニューが登場します。

このフェアの目玉となるのが、「白金豚の赤ワイン煮込み」です。使用される白金豚は、岩手のブランド豚で、しっかりとした旨味が特徴です。料理は、岩手県産の山ぶどうワイン「くずまきワイン」と一緒に煮込まれ、さらに生食が可能なほど新鮮で質の高い八幡平マッシュルームが添えられています。このマッシュルームは、「ジオファーム八幡平」で栽培されたもので、実に豊かな風味を持ち、食材としての可能性を引き出しています。

ジオファーム八幡平とは

「ジオファーム八幡平」は、持続可能な農業の取り組みを行う農場です。競走馬たちの引退後の活躍を支えるため、馬の肥料を利用して栽培を行う独自の農業スタイルを貫いています。この地域資源を最大限に利用することで、質の高いマッシュルームを生産し、地域社会に貢献しています。この取り組みは、単なる農業に留まらず、環境や社会的意義をも持つサスティナブルな発想です。

食材の真価を引き出す料理

「いわて秋の味覚フェア」では、白金豚の赤ワイン煮込みのほかにも、岩手の季節の食材を使用した様々な料理が楽しめます。これらの料理は、朝食ビュッフェの中で自由に選べるため、特別な朝を演出します。また、シェフが選び抜いた食材を用いて調理された料理は、見た目も美しく、味わい深いものとなっています。

食の評価も高いホテル

アートホテル盛岡は、食のプロフェッショナルによる「料理王国100選」で2024年の優秀賞を受賞しています。この評価は、ホテルが地域の食材を尊重した料理を提供する姿勢を示しています。さらに、同ホテルは「じゃらんnetランキング 2023 売れた宿大賞」の岩手県101〜300室部門で2位を獲得しており、宿泊者からも高く評価されています。