秋田県の衛生管理サービス、食中毒予防に特化した新たなサポートが始動

秋田県における新たな衛生管理サポートの登場

秋田県を拠点に、多様な衛生管理サービスを提供している株式会社ダイナミック・サニートが、新たに食品取扱事業者向けの衛生管理サポートサービスをスタートさせました。これは、東北地方及びアジアを対象にした微生物やウイルス対策、有害生物防除、さらには設備の清掃・メンテナンスに関するサービスを強化するものです。目的は、食中毒や異物混入のリスクをしっかりと事前に予防することです。

食中毒と異物混入が増える季節

日本では、特に秋から冬にかけて食中毒事件が増加する傾向があります。2023年のデータによると、ノロウイルスに起因する食中毒が多く見られるようです。最近の統計では、2022年以降、ノロウイルスによる患者数が前年よりも50%以上も増加していると報告されています。これを受けて、事業者にはより一層の衛生管理が求められるようになっています。

HACCP導入の義務化

2021年6月から、日本全国の食品事業者に対してHACCP（危害分析重要管理点）に基づく衛生管理が義務付けられました。この導入に伴い、業界の衛生基準も厳しくなり、消費者へはより安心を提供する一方、事業者には新たなコストや負担が発生しています。このように業務が多忙になり、食への取り組みが難しくなっている事業者も少なくありません。

新設されたサービスの内容

ダイナミック・サニートの新しい衛生管理サポートサービスでは、主に二つのサービスを提供します。「衛生監査サービス」と「食品衛生アドバイザーサービス」です。

1. 衛生監査サービス

このサービスでは、製造施設を訪問し、衛生管理の状況を客観的に評価します。具体的には、手洗い設備や冷蔵庫、調理器具など、幅広い項目について点検を行い、成績表を作成することで、事業者が自身の衛生管理レベルを把握できるよう支援します。ニーズに応じて、カスタマイズ可能な評価項目も魅力です。

2. 食品衛生アドバイザーサービス

こちらのサービスは、衛生管理および現場改善の専門家が月に一度訪問し、事業者のニーズに合わせて進捗を支援します。改善に向けた課題設定や、現場の状況に応じたアドバイスを提供し、実行可能な改善策を共に探ります。特に、忙しい日常業務を抱える中小企業には非常に有用なサービスです。

地域密着型のサポート

この新しいサービスは、特に地方の中小規模事業者を対象にしており、一律のコンサルティングではなく、地域に根ざした柔軟な支援を目指しています。秋田県や東北地方の食品事業者が直面している課題に応えられるよう、価格を抑えながら継続的なサポートに取り組む姿勢が強調されています。このように、事業者自らが衛生管理を行える実践的な支援が特徴です。

消費者と事業者の両方に安心を提供

ダイナミック・サニートの目指すところは、地域の食品事業者がリスクを最小限に抑えつつ、それぞれの状況に応じた持続可能な形で事業を運営できる手助けをすることです。新設された衛生管理サポートサービスを通じて、消費者の安全を守るだけでなく、事業者にとっても安心して経営を継続できる環境を提供することに貢献していきたいと考えています。

このような取り組みによって、秋田県の食品業界全体が向上し、長期的な安全・安心を実現できる未来に繋げていくことでしょう。