神楽坂に新たな牡蠣フレンチレストラン「Cierpo」がオープン！

2020年7月、東京の神楽坂に新しい牡蠣フレンチレストラン「Cierpo（シェルポ）」が誕生しました。このお店は、伊勢志摩プレミアムオイスターをメイン食材にした料理を提供する専門店です。オープン以来、こだわりのあるオイスターを使用したフレンチを手軽に楽しめるとあって、注目を集めています。

伊勢志摩プレミアムオイスターの魅力

伊勢志摩の海域は、穏やかなリアス式海岸が広がり、牡蠣の養殖に最適な場所として知られています。台風や津波の影響も少なく、そこで育まれる伊勢志摩プレミアムオイスターは、徹底した品質管理のもとで生産されています。この牡蠣は一貫した生産体制のもとで育てられ、甘味と旨味が際立つ一品に仕上がります。さらに、生食できる浄化システムも導入されているため、安心してその新鮮さを楽しめるのもポイントです。

シェルポで体験できる特別なメニュー

「Cierpo」では、さまざまな牡蠣料理が揃っています。中でも人気の「プレミアムオイスターと生雲丹と季節のマテリアルパルフェ仕立て」は、¥1,680（税込）で絶品です。牡蠣のムースに、とろける生雲丹と季節の食材が組み合わさり、一口で多彩な旨みを楽しむことができます。こちらは豪快に混ぜて味わうスタイルが推奨されています。

さらに、新鮮な牡蠣をシャンパーニュジュレと自家製ぽん酢ムースで味わえるメニューもございます。

- フレッシュプレミアムオイスター（1P: ¥500（税込）/ 6P: ¥2,600（税込）/ 8P: ¥3,600（税込））
- 牡蠣とじゃが芋とチーズのグラタン（¥1,450（税込））

また、カジュアルコースには伊勢志摩のプレミアムオイスターを満喫できるメニューが用意されており、合計6品が楽しめるコースが¥3,800（税込）から提供されています。

心地よい空間での特別な時間

「Cierpo」の魅力は、料理だけではありません。ガラス張りの開放感あふれる店内からは、神楽坂の美しい夜景を眺めることができます。窓際のソファー席は、賑やかな女子会やロマンチックなデートにもぴったりです。カウンター席は、一段高く設けられており、より広い景色を楽しみながら、特別な時間を過ごせる工夫がされています。