オーツミルクから生まれた新感覚スイーツ『オーツおからクッキー』登場！

オーツミルク専業メーカーMISOLA FOODSが挑む食品ロス問題

日本初のオーツミルク専業メーカー、株式会社MISOLA FOODSは、環境に配慮した新しいスイーツ『オーツおからクッキー』を開発しました。オーツミルクの製造過程で生じるオーツ残渣（おから状の副産物）をアップサイクルし、私たちの食文化にサステナブルな選択肢を提案します。このクッキーは2025年10月26日、東京都品川区の「にしこやまつり」にて初のテスト販売が行われます。

食品ロスと環境への取り組み

農林水産省の2023年度のデータによると、日本国内での食品ロスは年間464万トンにも上ります。その中で、事業系ロスの半分が食品製造業に起因するものです。MISOLA FOODSは、オーツミルクの製造に伴う副産物であるオーツ残渣を、有効活用することで環境課題に立ち向かっています。通常、オーツ残渣は廃棄されたり飼料として処理されるため、食品製造過程から発生するロスの問題は深刻です。しかし、オーツ残渣には大変多くの栄養素が含まれており、それを「おいしい資源」として再利用することは、今後の持続可能性を向上させる鍵といえるでしょう。

アップサイクルの新しい形『オーツおからクッキー』の特徴

『オーツおからクッキー』は、身体にも優しい原材料を用い、個性豊かな5つのフレーバーが楽しめます。フレーバーは以下の通りです：

- ココア＆アーモンド
- ココナッツ
- ごま＆胡桃
- よもぎ
- ハーブ＆ソルト

また、乳製品や卵、小麦粉などは一切使用せず、100%プラントベースで製造されています。そのため、ヴィーガンの方やアレルギーをお持ちの方でも安心して楽しむことができます。

サクほろ食感のこだわり

このクッキーは、サクッとしたほろほろの食感が特徴で、オーツの風味を存分に引き出した作りになっています。原材料の持つ自然な風味と栄養を余すところなく味わえる、ヘルシーなおやつとして楽しめる商品です。

販売情報と今後の展望

- イベント名：にしこやまつり
- 日時：2025年10月26日（日） 11:00～16:00
- 会場：東急目黒線西小山駅前（東京都品川区）
- 出展内容：オーツミルクおよびオーツおからクッキー
- 公式サイトはこちら

なお、悪天候の場合はイベントが中止されることもあるため、事前にご確認ください。今後も、マルシェやポップアップなどでお客様のご意見を反映しながら、商品改良に努めていく予定です。

代表者の思い

『オーツおからクッキー』の開発にあたり、MISOLA FOODS代表の塚越翔五氏は「環境にやさしい食を、日常に」というミッションを掲げています。オーツミルク製品のみならず、その製造過程で得られる副産物にも価値を見出し、食の循環を感じられる体験を提供したいと語ります。

MISOLA FOODSについて

株式会社MISOLA FOODSは、2022年に設立されました。創業者は大手食品メーカーでの経験を持つ食品プロフェッショナルで、日本初のオーツミルク専門メーカーとして、原料選定から製造、販売まですべての工程を自社で行っています。会社名「MISOLA」は「美しい空」という意味を持ち、未来の世代に美しい環境を引き継ぐため、持続可能な食を通じて環境保護に貢献する事業を目指しています。
所在地：東京都渋谷区渋谷2-19-19 ワコー宮益坂ビル5階
設立：2022年4月15日
代表取締役：塚越翔五
電話番号：080-8502-4719
メールアドレス：[email protected]
公式ショップ：こちら