横浜みなとみらいでミシュランシェフの夢の共演！特別イベント開催

横浜みなとみらいでの贅沢なグルメイベント

2025年1月18日、横浜みなとみらいにあるレストラン「SMAAK」で、ミシュランスターシェフによる特別なコラボレーションイベントが開催されます。このイベントでは、オランダの有名レストランDe Leestのオーナーシェフ、ヤコブ・ヤン・ボエルマとスイスのWidder Restaurantからステファン・ハイレマンが共演します。両シェフはそれぞれの国で三つ星や二つ星の評価を受けており、彼らの技術とアイデアが融合した特別なメニューが提供される予定です。

シェフたちの経歴

ヤコブ・ヤン・ボエルマ

ヤコブは1972年にオーストリアで生まれ、オランダのホテルスクールで料理の基礎を学びました。彼は若くからミシュラン星付きレストランでの経験を重ね、2002年にDe Leestを開店。その後、ミシュランスターを次々に獲得し、現時点ではオランダのトップシェフの一人とされています。彼は、料理だけでなくレストランのプロデュースも手がけ、多岐にわたる活動を展開しています。

ステファン・ハイレマン

一方、ステファンは1982年にドイツで生まれ、数々の高級レストランで料理長としての経験を積みました。特にスイスのEcco Zürichでの実績が評価され、2020年にWidder Restaurantの料理長に就任し、その一年後には2つ星を獲得しました。彼の料理はフランス料理に和の要素を融合させた独創的なスタイルが特徴です。

イベントの詳細

この特別なイベントでは、昼食と夕食の2段階でメニューが用意されています。昼のスペシャルコラボレーションランチは11,000円（税込）で、アミューズ3種、前菜2種、メイン1種、デザート1種が楽しめます。夜は22,000円（税込）のスペシャルコラボレーションディナーがあり、アミューズ3種、前菜2種、メイン2種、デザート1種という充実の内容となっています。また、料理に合った特別なアルコールペアリングも提供される予定です。

料理に込められた思い

両シェフは、日本での初めてのコラボレーションを心より楽しみにしており、それぞれの文化を生かした料理の数々を通じて、参加者の皆様に新たな食の体験を提供したいと考えています。この貴重な機会に、豪華な料理と共にシェフたちの卓越した技術を目の当たりにすることができます。

予約とアクセス

イベントは「SMAAK」で行われ、横浜市中区北仲通の46階に位置します。アクセスは東急東横線の馬車道駅から直結しており、JR根岸線・京浜東北線、横浜市営地下鉄ブルーライン桜木町駅からも徒歩圏内です。予約に関しては、公式サイトのTableCheckから行うことができます。

この特別イベントに参加し、日本では味わえない贅沢な料理体験をお楽しみください。