誰でも楽しめる！自分だけの日本酒を作る新体験施設オープン

京都発の新しい日本酒体験

2025年1月23日、京都市中京区に「My Sake World 御池別邸」がオープンします。この施設は、訪れる人が自分の好みに合わせてオリジナルの日本酒をブレンドできる体験型の場所です。「日本酒を世界に」というキャッチフレーズを掲げ、ウェブメディア「Sake World」をはじめ、NFTを利用した「Sake World NFT」、新たな日本酒の提案を行う「Assemblage Club（アッサンブラージュ・クラブ）」など、様々なプロジェクトを展開してきました。

一生に一度のオリジナル日本酒を

「My Sake World」では、利用者が自分だけの日本酒を作る体験を通じて、酒造りの楽しさを体感できます。京都の歴史を感じる古民家を改装した空間で、日本酒の基礎知識を学び、試飲を重ねながら、自分好みの味を見つけ出します。ブレンド体験は、まるで理科の実験のようで、実際にメスシリンダーやフラスコを使って行います。

体験の流れ

体験は、以下の4つのステップで進行します。

1. 日本酒の基本知識を学ぶ
専門スタッフによる楽しい解説で、日本酒の魅力を理解します。

2. 試飲から好みを探す
スタッフのナビゲートと共に様々な日本酒を試飲し、最適な味わいを見つけます。

3. ブレンドの試作
2回の試作を通じて、ほしい味わいの調整を行います。

4. オリジナル日本酒の到着
採用されたレシピに基づいて、200mlのオリジナル日本酒が後日自宅に届きます。

参加者の声

プレオープンの体験参加者からは、「まさか自分がこれほど美味しいものを作れるとは思っていなかった」という喜びの声や、「友人と飲み比べができて楽しかった」という感想が寄せられています。また、98.2%の満足度という驚異的な数字も、体験者が満足した証です。特に、ブレンドの楽しさと自分だけの日本酒が楽しめることに高い評価が集まっています。

未来の展望

2025年4月には2号店「My Sake World 京都河原町店」もオープン予定で、英語対応のサービスも行われ、国内外のお客様ともにさらに多くの日本酒ファンにこの体験を提供する計画です。日本酒の文化を広め、より多くの人々にその魅力を伝えていくことを目指しています。

施設情報

「My Sake World 御池別邸」は完全プライベートな空間で、4名限定での体験を提供します。アクセスは地下鉄「烏丸御池駅」や「京都市役所前駅」から徒歩5分。料金は、日本語の場合5,900円、英語の場合は7,500円となっています。ぜひ、友人や家族と共に、あなただけの日本酒を作りに来てみてはいかがでしょうか。