ル・ショコラ・アラン・デュカスが贈る新作サントノレ・ショコラ！

ル・ショコラ・アラン・デュカスが新作サントノレ・ショコラを発表

フランス・パリを拠点とするショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」が、2025年に行われる「ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク2025」に参加し、新作メニュー「サントノレ・ショコラ」を提供すると発表しました。このイベントは、毎年多くのスイーツファンの期待を集めるもので、今年は7月1日から31日までの一ヶ月間にわたり開催されます。

サントノレとは

「サントノレ」は、フランスの伝統的なスイーツで、華やかさと芸術性を兼ね備えています。この名は、パンやパティスリーの守護聖人であるサントノレ（聖オノレ）に由来するとされ、フランスの食文化の中でも特に重要な位置を占めている菓子の一つです。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」では、これをショコラの風味で再解釈。エグザ（六角形）、エレガンス、夏、そして美食というテーマに基づいた独自のサントノレを創造しました。

新作「サントノレ・ショコラ」の特長

新作の「サントノレ・ショコラ」は、六角形のショコラ風味のパイ生地に、小さなショコラのシューをちりばめ、その上にはカカオ75%のショコラクリームと軽やかなバニラ風味のクリームを絞っています。シューにはキャラメリゼの層が施されており、特に中央と周囲の大きめのシューには、濃厚なショコラクリームが詰まっています。この逸品は、サクッと焼き上げられたショコラ風味の生地とクリーミーで豊かな味わいが絶妙に組み合わさっています。

この期間限定のデザートは、日本橋に位置する東京工房内のデザートサロン「ル・サロン」でしか試すことができません。お値段は1,980円（税込）。

ル・ショコラ・アラン・デュカスについて

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、フランス料理の巨匠、アラン・デュカスが手がけるショコラ専門店です。世界中から厳選されたカカオ豆を使用し、伝統的な製法でショコラが作られています。パリと東京で製造されるショコラは、各地の特性を活かした豊かな味わいが特徴。2018年には、日本橋に工房を開設し、以降、東京、大阪、名古屋など国内6カ所でブティックを展開しています。

総合的な製菓の技法を活かし、ショコラだけでなくデザートやドリンクの提案も行う「ル・サロン」では、訪れる人々に最高のスイーツ体験を提供しています。2024年10月には、ビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」が新たにオープン予定で、さらなる展開が楽しみです。

公式サイトやSNSで最新情報をチェックして、おいしさが詰まった「サントノレ・ショコラ」をこの機会にぜひお楽しみください！