PISOLA夏限定！冷製カルボナーラで新たな食体験を

濃厚で冷たい、PISOLAの夏限定カルボナーラ

株式会社ピソラが、8月の期間限定メニューとして「究極の冷製カルボナーラ」と「博多明太子の冷製カルボナーラ」を全店舗で販売します。この新しいメニューは、暑い夏でも満足感を味わえる、冷たいなのに濃厚なパスタのコンセプトでデザインされています。

夏のイメージを変える

夏になると私たちは冷たい麺類を求めがちですが、「さっぱりしていても物足りない」と感じることもあります。そこでPISOLAは、冷たい料理でありながらも深いコクを持つ「冷製カルボナーラ」を開発したのです。この料理では、専用に開発された生パスタ、イタリア産のマスカルポーネチーズ、パンチェッタとくんちゃまベーコンなど、厳選された素材を使っています。これにより、冷たさと共に濃厚さを同時に楽しめる一皿が生まれました。

二種類のコク深いカルボナーラ

究極の冷製カルボナーラ

まず、「究極の冷製カルボナーラ」は、クリーミーなソースが特徴です。一般的に冷たいカルボナーラは、ソースが固くなりがちですが、PISOLAのパスタは驚くほど滑らかで、クリーミーな口当たりを実現しています。特に香ばしく焼き上げたくんちゃまベーコンがアクセントとなり、飽きることなく楽しめるように工夫されています。

博多明太子の冷製カルボナーラ

次に、「博多明太子の冷製カルボナーラ」は、名付けて夏限定の一品。クリーミーなソースに博多明太子の塩味と程よい辛味が加わり、濃厚さの中に明太子の旨味が溶け込んでいます。明太子好きにはたまらない、奥深い味わいが特徴です。

こだわりの素材

PISOLAの冷製カルボナーラは、「冷たいのに濃厚」を実現するために、3つのこだわりがあります。まず第一に、冷製のために特別に開発された生パスタを使用しています。このパスタは少し太めの平打ち麺で、もちもちとした食感とデュラム小麦の風味が楽しめます。

第二に、選ばれた肉の部位。熟成されたパンチェッタと、ジューシーなくんちゃまベーコンの焼き加減にこだわり、旨味を引き出す独自の調理法で仕上げています。

最後に、カルボナーラソースにはイタリア産のマスカルポーネチーズを使用し、冷たいにもかかわらず濃厚でクリーミーな風味をお届けします。このように、PISOLAでは素材本来の力を存分に引き出し、最良の味わいを追求しています。