一杯の和風とんこつラーメンが神田に！博多発『一天門』が上陸

一杯の和風とんこつラーメンが神田に！

東京・神田で新しいラーメン体験が始まります。博多中洲川端発祥の人気店『一天門』が、いよいよ2026年5月15日にオープン。和風とんこつラーメンの新境地を開く店舗が、神田の街に旨みと楽しみをお届けします。

『一天門』のラーメンとは？

『一天門』の魅力は、北海道産の利尻昆布をふんだんに使用した風味豊かな和風出汁と、旨みの強いとんこつスープを絶妙にブレンドした一杯のラーメンです。この新発想の和風とんこつラーメンは、あっさりとした味わいながらも、その中に深いコクが広がります。ストレートの博多直送の麺は、スープとの相性が抜群です。また、国産のブランド豚「和豚もち豚」を使用したチャーシューは、トロけるような食感と旨みを引き出しており、一口ごとにその美味しさを実感できます。

さらに、地元ならではの「特製旨辛青ダレ」をトッピングすることで、食べ進めるほどに深い味わいを楽しむことができるのも魅力的です。特製ダレの量は「抜き」や「3倍」に調整できるので、お好みに合わせて堪能できます。

自家製手作り餃子もおすすめ

『一天門神田店』で特筆すべきはラーメンだけではありません。毎日店舗で手作りされる「自家製手作り餃子」は、しっかりとした肉の旨みと国産野菜の味わいが絶妙にマッチした逸品。外はパリッと香ばしく、中はジューシーな餡を楽しめます。肉汁が口いっぱいに広がるその味わいは、一度食べたら忘れられません。

その他充実の一品料理

また、博多の屋台文化から生まれた「焼きラーメン」や、「炙りネギチャーシュー」などもラインナップ。焼きラーメンは特製の青ダレで仕上げられ、一気に焼き上げることで引き出される香ばしさが特徴。ビールとの相性も抜群です。

中洲川端の食文化に根ざした、屋台スタイルの味を神田で楽しむことができる『一天門神田店』。ランチからちょい飲み、さらには〆の一杯まで、気軽に立ち寄れる雰囲気が嬉しいポイントです。