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大丸神戸店に新たな味覚が登場！精肉店直営『肉幸房 樹』

2023年4月1日、水曜日に、大丸神戸店の1階に新しいお弁当屋がオープンしました。その名も『肉幸房 樹 (TATSUKI)』。こちらのお弁当屋は、兵庫県西脇市を拠点とする川岸畜産が直営する初のオリジナルブランド店です。神戸ビーフを主力にしたお弁当が楽しめるということで、多くの肉好きからの期待が寄せられています。

自社牧場から直送される新鮮さとこだわり

川岸畜産は、神戸ビーフを自社牧場で育て、加工、さらには焼肉店の運営まで行っている精肉の専門企業です。そのため、食材の質に妥協はありません。自家牧場の牛たちは、自然豊かな環境で育てられ、ストレスを感じることのないようにモーツァルトを流し、快適に過ごせる空間が整えられています。

『肉幸房 樹』は、こうした川岸畜産のこだわりを反映しており、特に『牝牛』のみを取り扱うことで、肉質の良さが際立っています。サシの入った美しい肉質と濃厚な赤身の調和は、初めて食べる人にとって忘れられない味わいです。

9種類のお弁当で肉の魅力をフルに表現

『肉幸房 樹』では、9種類のお弁当を展開しています。各お弁当は、最適な部位や調理法を用いており、肉の旨みを最大限に引き出しています。特におすすめは以下の3品です。

神戸ビーフすき焼き重

税込 1,620円
この重は、豚ではなく牝牛のみを使用しており、切り方や割り下の染み込み具合も絶妙です。一つの容器に多彩な具材とともに、すき焼きの魅力が凝縮されています。

神戸ビーフカルビ重

税込 1,620円
希少な神戸ビーフ牝牛を香ばしく焼き上げ、自家製のキムチやナムルと共に提供。甘辛なタレが食欲をそそる逸品です。

神戸ビーフローストビーフサンド

税込 972円
『肉幸房 樹』の特色を生かし、老舗ベーカリーの『ドンク』のパンを使用したサンドイッチ。バター香るクロワッサンにローストビーフを挟み込んだこのサンドは、特製マヨネーズや大葉の風味が効いていて、神戸ならではの味覚。

高い職人技術が生み出す美味しさ

『肉幸房 樹』は、メニュー制作において高い加工技術を重視しています。それぞれの肉質に合ったカットを行う職人たちが、手作業で肉の特性を活かしています。このようなこだわりが、肉本来の旨みを引き出し、お弁当の完成度を高めています。

大丸神戸店で味わえる唯一無二のお弁当

肉の専門家である川岸畜産が直営する『肉幸房 樹』のオリジナル弁当は、大丸神戸店でしか楽しめない特別な存在です。上質な神戸ビーフをふんだんに使った、他にはないお弁当が、皆さまの食卓を豊かに彩ります。

ぜひ、神戸の新たな名所となるこのお弁当屋を訪れ、特別な肉の味わいをご体験ください。

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