食品産業の未来を切り開く『PROTON EXPO 2025』開催情報

食品業界の新たな潮流『PROTON EXPO 2025』の開催概要

2025年6月10日から13日、東京のビジョンセンター新橋で「プロトングループ」による展示会『PROTON EXPO 2025』が開催されます。冷凍技術の進化がもたらした未来の食卓をテーマに、冷凍食品文化の普及を目指す本イベントでは、各種冷凍・解凍・保存技術を駆使した食品展示が行われます。

展示会の魅力

本EXPOでは、全国各地から集まった高品質な冷凍食品、試食体験、および最新の凍結技術を紹介する機会が提供されます。「美味しいネットワーク」とのテーマのもと、参加者は冷凍食品の現在と未来を体感することができます。

展示面積は昨年の3.6倍に拡大、ショーケースも30台以上設置される予定です。登録された食品業界関係者のための試食体験ラウンジも設けられ、個数限定で約1,100食の試食が毎日楽しめます。プロトングループの技術により、予約困難な人気店の料理を冷凍で再現した商品が提供され、参加者は新しい冷凍食品の可能性を体験できます。

展示内容の詳細

1. 冷凍食品展示コーナー
- 全国の産地から選りすぐりの冷凍食品170点以上を展示。

2. 試食体験ラウンジ
- 高品質冷凍食品の試食が可能。

3. 機械展示
- 最新技術を搭載したプロトン凍結機や解凍機の実機展示を予定。

4. 特別企画
- 一流料理人と共同開発した高品質冷凍食品の試食体験。沖縄や奈良から来るシェフが参加し、技術を駆使した料理を提供します。
- 提供される商品の例としては、秋田の合鴨のロース、長野の千代幻豚のおやきなどがあります。