淡路島の冬の味覚、3年とらふぐのプレミアムフルコースを堪能！

冬の島の恵みを楽しむ特別なコース

淡路島の冬に欠かせない味覚、3年とらふぐを心ゆくまで味わえる「プレミアムフルコース」が、兵庫県維新の「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」から提供される。これは、2026年12月1日から2027年2月28日までの限定メニューで、62,920円から楽しめる。特に注目すべきは、全ての客室に配置された檜風呂や、夜空を見上げるためのプライベートスペース。ここで冬の澄んだ星々を眺めながら、素晴らしいディナーを楽しめる。

3年の歳月が育んだ極上の味

このコースの目玉は、淡路島3年とらふぐ。豊かな潮流の中で3年間育てられたこのふぐは、身が引き締まり、弾力のある食感を持つ。多彩な調理法で供されるため、同じ食材から異なる味わいを引き出す工夫がされている。

多彩な調理法で楽しむ

コースはまず、肉厚な刺身からスタートする。異なる2種類の食べ方で、繊細な味わいを比較しながら堪能できる。その後、七輪で焼かれた炭火焼きが供され、特に冬に入手困難な希少な白子もあわせて楽しめる。この炭火焼きは、食材が本来持つ香りを引き立て、一口で深い味わいを提供する。

次に登場するのは、「淡路島3年とらふぐ鍋」。ふぐの旨味が凝縮された出汁と、ふっくらした身のコンビネーションは言うまでもない美味しさを生み出す。そしてコースの締めには、ふぐの旨味を最大限に引き出した「炙りふぐ雑炊」が用意され、出汁を存分に味わい尽くす。

このように、刺身から炭火焼き、鍋、雑炊まで、様々な調理法で同じ食材の違った魅力を味わえる贅沢さが、このコースの醍醐味である。

極上の滞在とともに過ごす冬のひととき

淡路島の冬を堪能するための贅沢な選択肢がここにある。この地域は「御食国」として名高く、その名に恥じない食材が集まる。コース後は、豊かな自然に囲まれたお部屋でゆったりとした時を過ごすことができ、檜風呂の香りとともにリラックスできる。

全室は繭をモチーフにしたデザインで、高さ5メートル以上の天窓から差し込む光により、朝日や星空を存分に楽しむことができる。この優雅な滞在を可能にするのが、マスターシェフ山下春幸氏の監修による料理であり、このプレミアムフルコースには彼の卓越した技術が活かされている。

淡路島の冬の美食と豊な自然に包まれた特別なひと時。「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」での極上ステイをぜひ体験してみてはいかがだろうか。予約は公式サイトにて可能で、特別なひとときがあなたを待っています。