ショコラナビが贈る、京都の隠れた名ショコラ特集

全国の愛されるスイーツを紹介するチョコレート通販サイト『ショコラナビ』が、特別な特集を公開しました。2026年のバレンタインシーズンに向けて、京都のショコラティエに焦点を当てた『押さえるべき京都のショコラ特集』です。この特集では、長年の技術を磨いてきた名店から、フレッシュな感覚で参入した新しいブランドまで、多彩なショコラとスイーツを取り上げます。

厳選されたショコラティエたち

京都は、伝統的な文化と現代的な美味が交差する食の都。多種多様なショコラティエたちが、この土地で創り出すショコラは、皆が一度は味わうべき逸品ばかりです。これから紹介するのは、特集ページでクローズアップされた店舗の一部です。

1. 洋菓子マウンテン

- 所在地: 京都・福知山
- おすすめ商品:

- 杏と塩: ボンボンショコラの中にフルーティーな杏とクリーミーなミルクチョコが融合し、塩がその味わいを引き締めてくれます。
- コンビナシオン: 5種の異なるガナッシュを挟んだマカロンのセット。各素材の相性が光る贅沢な商品です。

このお店のシェフ、水野直己氏は、世界的なチョコレートコンペティション・ワールドチョコレートマスターズでの実績があり、その実力は折り紙つきです。

2. ASSEMBLAGES KAKIMOTO

- 所在地: 京都・中京区
- おすすめ商品:

- ルーローショコラ: 口溶けの良いクリームで巻いた、完璧な食感のガトーショコラ。
- ボンボンショコラ10個入り: 食べ終えた後にも香りが広がる、計算された美味が詰まっています。

シェフの垣本晃宏氏は、様々なコンペティションで評価を受ける実力者。素材の良さを最大限に引き出すアプローチが特長です。

3. Atelier Rouge

- 所在地: 京都・宇治
- おすすめ商品:

- 宇治抹茶テリーヌショコラ: 有機宇治抹茶とホワイトチョコの組み合わせが美味。
- ショコラアソート L: ナチュラルな味わいで、子どもから大人まで楽しめるショコラが揃っています。

赤松昌彦シェフは、国内外での経験を活かした作品を展開し、地元の食材とのコラボレーションが光ります。