「味道 -MIDO-」とマスターズドリームの新たなコラボ動画を公開！

「味道 -MIDO-」と「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」が協力！

「味道 -MIDO-」は、革新的な料理学習プラットフォームとして知られ、日本の食文化の発展と継承を目指しているプロジェクトです。東京都千代田区に本社を置くChef's Link株式会社が運営し、一流の料理人たちの技術や理念を動画で学ぶことができる事業を展開しています。この度、彼らは「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」とのコラボレーションによる動画シリーズの第3弾を発表しました。

このシリーズは、「なぜ、そこまでやるのか。」をテーマに、日本の職人たちの情熱や技術のこだわりを映し出しています。これにより、日本のものづくりの精神を理解するための素晴らしい機会を提供しています。最新作では、和食の名店「分とく山」の料理長である岡田良一氏が登場し、彼の料理にかける情熱や店舗の哲学を詳しく紹介しています。

岡田良一氏と「分とく山」

「分とく山」は1989年に創業し、自らの食材へのこだわりと季節感を大切にした献立作りで、和食の魅力を全国に広めてきました。岡田氏は、20年以上にわたりこの名店で技術を磨いてきた熟練の料理人であり、彼の料理哲学は素材の味を最大限に引き出すことに重点を置いています。特に彼が手掛けるスペシャリテの「鮑の磯焼き」は、豊かな風味を楽しむことができる絶品料理として知られています。

岡田氏のこだわりは献立の刷新にも表れています。旬の食材を生かすため、彼は10日から14日の周期でメニューを変更し、来店するお客様に季節ごとの食材を存分に堪能してもらう努力をしています。このように、「分とく山」は常に新しい感動を提供し、日本の四季を体感できる名店として評判です。

最近公開された動画では、岡田氏がどのように店のメニューを構成しているのか、彼の信条や思いが非常に包括的に描かれています。視聴者は彼の料理人としての情熱を直接感じることができる内容となっています。

「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」について

「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」は、サントリーが2015年に登場させた特別なプレミアムビールです。このビールは、製法や素材に深くこだわって作られており、それはまさに醸造家たちの夢と信念の結晶とも言えます。多重奏で濃密なこのビールは、広がりのある上品な苦味と深いコク、ほのかな甘みを兼ね備え、多くのビール愛好者に支持されています。

動画では、このビールが岡田氏の和食とのペアリングにおいてどのような魅力を引き出すのかにも触れています。両者が持つ「こだわり」の精神が重なり合い、視聴者に新しい食の体験を提供することを目的としています。

今後の展望と公式リンク

「味道 -MIDO-」は、今後も食文化の継承と発展を目指して様々なプロジェクトを推進していく予定です。これからも一流の料理人とのコラボレーションや地域との連携を強化し、日本の食文化を世界に広める活動を続けていきます。

動画は9月26日に公開され、「味道 -MIDO-」の公式YouTubeチャンネルおよび「ザ・プレミアム・モルツマスターズドリーム」の公式サイトやInstagramでも視聴可能です。ぜひチェックしてみてください！

このコラボレーションが新たな食の体験を提供することに期待が高まります。