銀座アスターが贈る至高のコース料理「99周年名菜席」の魅力

2025年7月2日（水）と3日（木）、銀座アスターが99周年を祝し、特別ディナー「99周年名菜席」を開催します。日本各地で展開する店舗から、選ばれた調理長たちが集結し、名菜と呼ばれる逸品を披露。中国伝統から日本の旬を取り入れた新しい形の料理が揃い、満足度の高いひとときを提供します。

銀座アスターと名菜

1926年に創業した銀座アスターは、中国料理の真髄を追求し続け、各店舗ごとに独自のスタイルを展開。名菜席は1977年に始まり、これまでに387回の開催を誇ります。コロナ禍により一時中止されていたこの特別なイベントが復活し、創業100周年に向けた新しい挑戦の第一歩となります。

99周年名菜席のテーマ

今回の名菜席では、中国料理の古典的技法と、日本人の繊細な味覚を基にした独自のアプローチを取り入れ、これまでの伝統と革新を融合。すべての料理にストーリーと技巧が宿り、ファインダイニングの新たな楽しみを提案します。特に注目の一皿は、中国伝統の宴席料理「仏跳牆（フォーティャオチァン）」をベースにした日本風のアレンジ。これは単なる料理を超え、感動を呼ぶ体験です。

ペアリングされた日本ワイン

料理の魅力をさらに引き立てるのは、厳選された日本ワインとのペアリング。これらのワインは、料理の風味を引き立て、一層の深みを加えます。食材や料理に合わせたペアリングにより、まるで味のハーモニーが奏でられるかのような体験になります。

開宴の詳細

- 開催日: 2025年7月2日（水）・3日（木）
- 開宴時間: 午後6時30分（会場午後6時）
- 会場: 銀座アスターお茶の水賓館

東京都千代田区神田駿河台4-3 新お茶の水ビル21F

- 料金: 税込70,000円（ペアリング付き）

この特別なディナーは、ただの食事ではなく、美食を通して文化や歴史をも感じる珠玉のひとときを提供します。お問合せは03-3538-1674まで。

銀座アスターの歩みと未来

銀座アスターは、創業以来中国本場の味を提供することを信念とし、今も変わらぬ精神で営業を続けています。名菜席の開催を通じて、ただ料理を提供するのではなく、食文化そのものを経験していただく場を目指しています。これからも日本人の味覚に寄り添った独自の料理を提案しながら、次の100年に向けた挑戦を続けていく予定です。

美食と文化が交差する場、「99周年名菜席」での至福の時間をお楽しみください。