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関西初！カジュアルな江戸前鮨店が梅田にオープン

2025年2月、株式会社ONODERAフードサービスが運営する「鮨 銀座おのでら」から、新たなカウンター鮨入門店「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」が大阪・梅田にオープンします。これは、カジュアルに本格的な江戸前鮨を楽しむ新たな場所の誕生として、多くの期待が寄せられています。

鮨 銀座おのでらの歴史と理念

「銀座おのでら」は2013年に創業以来、「銀座から世界へ」をスローガンに、日本の伝統料理である鮨や天ぷらを世界中に広めることを目指してきました。これまでに3カ国にわたる20店舗を展開し、ミシュランガイドでの星獲得も果たしています。特に、江戸前鮨の店舗展開に関しては、統括総料理長・坂上暁史の厳密な監修のもと、国内外に多様な業態を持っています。

「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」の魅力

新たにオープンする「息子 梅田店」は、カジュアルな雰囲気で楽しめるカウンター鮨入門店として設計されています。高級業態の鮨店では味わえない圧倒的なコストパフォーマンスを提供し、訪れる誰もが気軽に家族や友人と一緒に楽しめるよう工夫されています。

こだわりの江戸前鮨

この新店舗では、江戸前鮨の伝統に忠実に、坂上シェフの手によって厳選された食材を使用して、本格的な鮨を提供します。新鮮なネタにこだわり、丁寧に握られた鮨がテーブルに登場。お客様は自分のペースで、タブレットやモバイルを利用して簡単にオーダーできます。

さまざまなシーンに対応

「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」は、仕事帰りにふらっと立ち寄れる場所としても最適です。カジュアルに楽しめるので、初めてカウンター鮨に挑戦する方にもおすすめです。また、友人や家族との食事にも気軽にご利用いただける環境を整えています。

梅田の食文化との融合

店舗は、大阪の食文化が息づく梅田エリアに位置しています。オフィスワーカーや観光客、特にトレンドに敏感な20代や30代の若者たちが集まる場所であり、彼らにとって新たな食の選択肢を提供することが期待されます。高級感とカジュアルさを兼ね備えたこの店舗は、地域に根ざした人気スポットになり得ます。

期待されるオープン日

「鮨 銀座おのでら 息子 梅田店」は2025年2月にグランドオープン予定です。本物の江戸前鮨を通じて、多くの人々に喜びと感動を届けることを目指します。

この新しい店舗の誕生は、大阪梅田の食文化に新たな風を吹き込むことでしょう。気になる方はぜひ、オープンを心待ちにしてください。

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