#岡山県 #岡山市北区 #龍馬 軍鶏農場 #上州しゃも

岡山に新店舗「龍馬 軍鶏農場」オープン

2025年7月10日、岡山市北区のイオンモール岡山に「龍馬 軍鶏農場」が新たに開店します。創業以来、居酒屋文化を牽引してきたチムニー株式会社は、この店舗を通じて、魅力的な地元の食材とこだわりの料理を提供することを目指しています。

地産地消にこだわった食材

新店では、群馬県のブランド鶏「上州しゃも」を使用。肉質が良く、ジューシーで弾力のあるこの鶏は、飼料に「梅酢」と「桑の葉」を取り入れて育てられています。生産者の熱い思いが詰まった地鶏は、料理の主役としてふさわしい存在です。

さらに、魚沼産の「コシヒカリ」も使用し、店内で精米されたばかりのお米を日本の伝統技術「大羽釜炊き」で提供します。これにより、ふっくらとして香り高いご飯が楽しめます。

炭火焼きの技術で食材の魅力を最大限に引き出す

「龍馬 軍鶏農場」の特徴の一つは、土佐備長炭を使った炭火焼きです。この炭火焼き手法により、食材の旨味が凝縮され、燻煙が素材を引き立てます。このテクニックで調理された軍鶏は、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになります。

こだわりの鶏汁と卵料理

ランチ定食に欠かせないのが、軍鶏出汁で作る濃厚な鶏汁。鶏がらをじっくりと半日かけて炊いたこの出汁は、西京白味噌で仕立てられ、深い味わいが楽しめます。そして、岡崎おうはんの卵を使用したメニューも必見。豊かな自然で育ったこの卵は、濃厚でコクのある味わいが特徴です。

メニューの魅力

メニューには、外は香ばしく中はジューシーに焼かれた軍鶏を用いた「軍鶏炭火焼き定食（塩）」や、親子丼、玉子焼き定食などがラインナップされています。ボリューム感たっぷりの定食は、鶏汁や小鉢がついており、バランスも良好です。また、近江屋の軍鶏すき焼きや馬刺しの盛り合わせも楽しめるなど、選択肢が豊富です。

快適な食事空間

店内は開放的で居心地の良いボックスタイプのテーブル席があり、ゆったりとした時間を過ごせる空間が広がっています。和を基調とした落ち着いた内装の中で、厳選されたお酒と共にこだわりの料理が楽しめる贅沢なひとときを提供しています。

店舗情報

• - 店名: 龍馬 軍鶏農場 イオンモール岡山店
• - 住所: 岡山県岡山市北区下石井1丁目2番1号 6F
• - アクセス: JR岡山駅 東口から徒歩約10分
• - 電話番号: 086-206-4446
• - 総席数: 60席
• - 営業時間: 11:00～22:00 （ラストオーダー 21:30）
• - 定休日: なし
• - 公式サイト

「龍馬 軍鶏農場」での特別な食体験は、友人や家族との時間を豊かにすること間違いなし。訪れることをぜひお勧めします。

関連リンク

サードペディア百科事典: 岡山県 岡山市北区 龍馬 軍鶏農場 上州しゃも

Wiki3: 岡山県 岡山市北区 龍馬 軍鶏農場 上州しゃも