初夏の香りを楽しむ『薫風』ランチコースが登場！

初夏の訪れを感じる本格中国料理

新緑が心地よい季節の到来に伴い、ホテルニューオータニ幕張の中国料理「大観苑」では、2026年5月1日から7月31日までの期間限定で、特別ランチコース『初夏のランチコース～薫風～』を提供開始しました。このコースは、初夏の香りと味わいを堪能できる逸品として、黒胡椒と花椒を使ったスパイシーな料理が特徴です。

スパイスが生み出す新しい味の世界

『薫風』コースでは、料理のひと皿ひと皿が初夏の訪れにぴったりな爽やかさと、旨味を感じさせる一品に仕上げられています。特にメイン料理には、「海老と旬野菜の黒胡椒醤炒め」や「花椒香る土鍋入り四川麻婆豆腐」が登場。海老はぷりぷりとした食感で、黒胡椒の辛みが絶妙に引き立てます。また、花椒の華やかな香りが癖になる四川麻婆豆腐は、まさに夏の食欲を刺激する一皿です。

こだわりのメニュー内容

さらに、このコースの魅力はメニューの充実にあります。前菜の盛り合わせや、クコの実入りふかひれスープ、点心の二種盛り合わせ、高菜入り炒飯、デザート三種盛り合わせなど、多彩な料理が用意されています。これらは全て、シェフの巧みな技術と新鮮な食材が生み出した作品であり、その味わいは圧巻です。

シェフの情熱が込められた料理

「大観苑」の料理を手がけるのは、名シェフであり31年のキャリアを誇る今井健氏。彼は、これまでに香港や北京、四川といった各地のシェフから本物の技を学び続けてきました。彼の料理は、伝統的な王道料理を守りながらも、四季折々の新しい感性を取り入れた革新性を持っています。『初夏のランチコース～薫風～』も、今井シェフの情熱が注がれた自信作です。