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鰹節専門店の新たなチャレンジ、冷やしだし甘酒

株式会社にんべんが、2026年5月1日から「日本橋だし場 本店」にて販売を開始する「冷やしだし甘酒」。この新商品は、鰹節の深い旨みと甘酒の優しい甘さが絶妙に融合した新感覚のドリンクです。特に黒ごまの風味が、飲む楽しさを一層高めています。

商品の詳細

「冷やしだし甘酒」は、削りたての本枯鰹節からとっただしを使用し、こうじ甘酒に合わせました。これに香ばしい黒ごまをトッピングすることで、見た目にもおしゃれで飲むのが待ち遠しくなります。この商品の販売は期間限定で、5月31日までの約1ヶ月間となります。

料金

この新たな飲み物は、300円（税込）で提供され、11時から18時の時間帯で飲むことができます。ただし、数量限定ですので売り切れにはご注意ください。

開発の背景

「冷やしだし甘酒」は、2026年に行われた桜の祭典「SAKURA FES NIHONBASHI」で、「桜色だし甘酒」が非常に好評だったことを受けて開発されました。初夏にぴったりな、すっきりとした後味を追求した一杯の完成に至りました。冷たく爽やかな味わいを楽しみながら、だしを日常的に感じることができるように設計されています。

おすすめポイント

この飲み物の最大の特徴は甘酒の優しい甘さと、本枯鰹節だしの旨みが絶妙に組み合わさっているところです。これが黒ごまの香ばしさと見事に調和し、今の季節にふさわしい軽やかな飲み口を生み出しています。観光の合間やショッピングの休憩、仕事中のリフレッシュにもぴったりなアイテムです。

本枯鰹節の特長

にんべんが使用している「本枯鰹節」は、特別な製法で仕上げられています。この鰹節は、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返し、さらなる熟成を経て、水分を極力取り除いた状態で提供されます。その結果、魚臭さのない芳醇な香りと、上品でまろやかな味わいを実現しています。こちらの鰹節は高級料亭でも多く使われているため、その美味しさをぜひ体験してみてください。

取り扱い店舗

「冷やしだし甘酒」は「日本橋だし場 本店」で提供されており、東京都中央区日本橋室町に位置します。観光やショッピングの合間に立ち寄り、本物のだしの美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

本店は2010年のCOREDO室町1の開業に伴い、だしを知り、楽しみ、味わう場としてオープンしました。多様なメニューには、にんべんがこだわり続ける本枯鰹節が使用されており、本格的なだしを手頃な価格で楽しむことができます。

さいごに

にんべんは、創業から300年以上の長い歴史を持つ鰹節専門店です。今後も様々なシーンで鰹節やだしの無限の可能性を提案し続けます。「だしドリンク」という新しい形で、皆さんの食生活に新たな体験を提供していく姿勢から目が離せません。

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