地域の力を活かした防災食の新たな形が登場！大河原町のつや姫を使用したアルファ化米

地域の宝、つや姫を使用した新しい防災食の登場

宮城県大河原町の地域創生を目指すレッドホースコーポレーション株式会社は、この度大河原町産の米「つや姫」を活用したアルファ化米を開発しました。この商品は、地域の防災備蓄食として認定され、3月末までに4種類を供給しました。地域資源を活かした新たな価値の創造として注目されています。

地元の「つや姫」とは

「つや姫」は山形県生まれのブランド米として全国的に知られていますが、宮城県でも盛んに栽培されています。大河原町産の「つや姫」は、自然環境と寒暖差を利用した高品質なお米です。そのため、冷めても食味が落ちず、粘りや柔らかさのバランスが完璧で、甘みや旨みが際立っています。こうした地元の特産品を非常食として提供することで、災害時に住民の安心感を高めることが期待されています。

防災食の新たな提案

災害時には、食材が不足しがちであり、特に食物繊維やミネラルが不足することが懸念されています。そこで、今回のプロジェクトでは「炊き込みごはん」に着目しました。提供されるのは、定番の「五目ごはん」に加え、健康を考えた「わかめごはん」「ひじきごはん」、そして宮城の郷土料理「菜飯（なめし）」の4品です。これらは大河原町の防災備蓄食として正式に採用されています。

地域の活性化につながる取り組み

レッドホースコーポレーションは、地域資源を生かした商品開発を進めており、全国の50以上の自治体と連携して、100以上のアイテムを開発しています。地域ブランドの確立や販路開拓の支援も行い、地域の活性化に貢献しています。地域の生産者と連携し、新しい商品を生み出すことは、地域の物語を形成し、人々のやる気を引き出す活動でもあります。

ふるさと納税にも対応

さらに、これらの炊き込みごはんは6月から大河原町のふるさと納税の返礼品として登録予定です。現在取り組まれているのは、地元の味を広めるためのセット販売や、地域の販売店での取り扱いが計画されています。このように、非常食としてだけでなく、アウトドアなどでも使いやすい食品として広く受け入れられることを目指しています。