ホテルニューオータニ博多のバーテンダーが全国優勝！新作カクテルUnisonが登場

福岡市中央区に位置するホテルニューオータニ博多のバーテンダー、荒木陽芳氏が、8月25日に開催された「第10回 HBA/KOKUBU カクテルコンペティション2024」で見事優勝を収めました。荒木氏は、受賞カクテル「Unison（ユニゾン）～食の共演～」でその技術力をいかんなく発揮しました。

このコンペティションには全国から選ばれた20名のバーテンダーが参戦し、各自の技術や創造力を競い合いました。今回のテーマは「食事とともに楽しめるカクテル」ということで、荒木氏はウイスキーを基にしたロングカクテルを創作しました。

受賞したカクテル「Unison」は、イーガンズアイリッシュ・ウイスキーヴィンテージ・グレーンとリーガルローグヴェルモットボールドレッドを使用し、両者の個性を引き立てる巧妙なバランスが特徴です。芳醇で優しい香りを持つイーガンズに、スパイシーな味わいとカシスの濃厚さ、さらには黒胡椒のアクセントを加え、スモークあい鴨の旨みを引き立てる一杯に仕上げました。このカクテル名の“Unison”は、オーケストラにおける異なる音色が同じ旋律を奏でる様子を示したものであり、食材と飲み物が見事に調和することを意味します。

荒木氏は、2016年にニューオータニ九州に入社し、その後カフェやレストランでの経験を経て、2020年から現在のバーカステリアンルームで活躍しています。彼のバーテンダーとしてのキャリアは目覚ましく、2021年にはHBAバーテンダー資格を取得。これまでの経験と情熱が彼のカクテル作りに表れています。

「Unison（ユニゾン）～食の共演～」は、2024年9月3日よりバーカステリアンルームにて提供される予定で、料金は2,640円（サービス料別）です。カクテルを楽しめる時間帯は、火曜日から金曜日まで17:00から開店し、土曜日は14:00から営業。月曜日は定休日のためご注意ください。荒木氏の優勝カクテルをぜひ一度味わってみてください。特別な体験が待っています。

カクテルの他にも、幅広いラインアップの飲料が揃っていますので、訪問する際はどうぞお楽しみに。福岡の夜を彩る「Unison」は、特別なシーンを演出してくれることでしょう。