地域資源を活かした日本酒「環プロジェクト」の受賞と新たな挑戦

日本酒の新たな魅力が見える「環プロジェクト」が、昨年のSDGsジャパンスカラシップ岩佐賞を受賞しました。このプロジェクトは、低環境負荷のものづくりを目指して日本酒を中心に地域の資源を有効活用する試みです。

地エネの酒「環」

「環プロジェクト」の中核を成すのが、地エネの酒「環（めぐる）」です。この純米吟醸酒は、兵庫県特産の山田錦を使用しており、地域の農家や酒蔵の協力によって生まれました。「呑むと地域の資源が回りだす。地球環境への負担を減らす。そして、もちろん美味しい」という理念のもと、農業と酒造業が一体となった取り組みです。

持続可能な農業との連携

環プロジェクトは、酪農業におけるバイオガスの活用からスタートしました。地元の酪農家が生産するバイオガスを使用して給湯や発電を行い、またその副産物である消化液を利用して、有機栽培に必要な肥料を供給します。この方法により、農作物のエネルギー資源が持続可能な形で確保され、気候変動にも配慮した脱炭素農法が進められています。

各地の酒蔵が生み出す多彩な銘柄

現在、環プロジェクトからは7つの酒蔵がそれぞれの銘柄を醸造しています。これには、大関や櫻正宗、福寿など、兵庫県の歴史ある酒蔵が名を連ねています。商品名「地エネの酒環」は720ミリリットルで税込2,200円にて販売されており、その美味しさと環境配慮が消費者の心を捉えています。

地域開催のセミナーと交流会

SDGs岩佐賞受賞を記念したイベントとして、2025年5月8日に神戸市産業振興センターで開催されるセミナーと交流会も注目です。ここでは、環プロジェクトのリーダーや酒米生産者が登壇し、地域資源の循環と脱炭素農法に関する講演が行われる予定です。また、日本酒の醸造者たちとの交流を通じて、より深い理解を得る機会も提供されます。