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築地の新たな食の拠点、倭料理 築地伊八 弐號

東京都中央区の築地場外市場に、魅力的な新食堂「倭料理 築地伊八 弐號」が登場しました。こちらの店舗は2025年12月7日から、コンセプト「いつでも食べられる築地食堂」で24時間営業を開始します。忙しい現代人にとって、時間を気にせず本格和食を楽しめる場所として、注目が集まっています。

多様なニーズに応える定食メニュー

この食堂の大きな特徴は、朝、昼、夜と異なるメイン商品を提供することで、幅広い客層にターゲットを絞っている点です。食事時間ごとに、顧客のニーズに応える内容が用意されています。

朝：炊き立て羽釜ご飯の食べ放題

朝6時から9時まで、炊き立ての羽釜ご飯、生卵、そしてあら汁が食べ放題の「朝の定食」が楽しめます。出勤前のビジネスパーソンや観光客、築地の業者など、さまざまな人々が利用しやすいスタイルです。

昼：臨場感あふれる和定食

昼の時間帯は、午前9時から午後5時まで、店頭で揚げたての天ぷらを提供する「和定食」です。客はライブ感を感じながら、健康的な「一汁三菜」を楽しむことができます。和の小鉢を自由に選んで、満腹感と満足感を得られるランチとして人気を集めそうです。

夜・深夜：味わい深い築地ラーメン

夕方5時から翌朝5時までの夜間には、築地スタイルのラーメンを用意し、お酒の締めや夜勤前後の食事として対応します。また、軽食や単品メニューも豊富に揃い、多様なニーズを満たしてくれることでしょう。

料理へのこだわり

この食堂では、出入り口から職人が揚げる天ぷらの音や香りがファンの食欲を掻き立てる、まさに「和の香り」を感じることができます。このような演出により、顧客がどのような食材を使用しているのか、またそのストーリーも一緒に感じ取れる工夫がなされています。

1. 羽釜で炊いたご飯：生米の甘みを引き出すために、一品一品丁寧に仕上げる羽釜ご飯。
2. 独自の味噌汁：店独自の調合で作られた味噌を使用し、自宅でも再現できる販売展開も予定。
3. 多様なご飯のお供：和の基本を楽しむことができる小鉢の選択肢も魅力の一つです。

店舗情報

「倭料理 築地伊八 弐號」は、都心の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気で、築地ならではの和食をリーズナブルに楽しめる空間として、開店前から多くの期待が寄せられています。24時間営業という特性を生かし、日常生活の中で気軽に立ち寄れる場所として、訪れる人々を魅了することでしょう。築地の魅力を体験したい方、ぜひお立ち寄りください。

店舗名：倭料理 築地伊八 弐號
所在地：東京都中央区築地4-13-7
営業時間：24時間営業
提供開始日：2025年12月7日(日)
公式サイト：食べログリンク

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