新福島焼鳥B3が提供する高野茶園とのティーペアリングコース

新福島焼鳥B3が魅せる新たな食体験

大阪・新福島に位置する「新福島焼鳥B3」では、2025年2月17日から新メニューとして、茶の専門家「高野茶園」とコラボしたティーペアリングコースが提供されることが決まりました。この新しい試みは特にノンアルコールを選択するお客様を意識しており、茶と料理の新たな調和を感じる体験をもたらします。

コラボレーションの背景

新福島焼鳥B3は、これまで日本酒やワインに基づいたペアリングメニューを展開し、食事を引き立てる飲み物の提案を行ってきました。しかし、ノンアルコール層にも満足いただける体験を提供したいとの思いから、すべてのお客様にとって合致する飲み物のペアリングを模索してきました。

この度「高野茶園」とタッグを組むことでコンセプトである「日常のひとつ、うえ」の体験をさらに広げられる機会が得られました。

「高野茶園」とは

「高野茶園」は、ミシュラン星を獲得した飲食店にもお茶の供給を行い、さまざまな食事とのペアリングに特化した専門店です。厳選された茶葉と高度な抽出技術により、料理との相性を最大限に引き出すプロフェッショナルとして知られています。

今回のコラボレーションでは、高野茶園が特別にセレクトした日本茶や紅茶を使用し、焼鳥の味わいを立体的に引き立てる特別メニューが用意されています。これは、鶏肉の脂の甘さとお茶の自然な甘みが絶妙に交わる体験を提供します。

ペアリングメニューの内容

ティーペアリングコース

- 価格: 3,500円（税込）
- 内容:

- ゆず緑茶（宮崎県五ヶ瀬）
- 甘香焙煎烏龍（宮崎県高千穂）
- 有機キームン（中国安徽省・祁門県）
- 伊勢ほうじ茶（三重県伊勢）
- ほうじ紅茶（埼玉県狭山）

ティー単品も980円（税込）で楽しむことができます。お好みに合わせて厳選したお茶を一杯ずつ味わうことも可能です。

提供開始日

2025年2月17日（月）17:30からの提供が開始されます。コースの予約は不要ですが、ティーペアリングメニューは当日にご注文いただけます。

地元および多様なコラボレーションへの取り組み

B3では、さまざまな業態や業種とのコラボレーションに対しても前向きに取り組んでいく姿勢を示しています。日本酒やワイン以外にも、音楽・アート・伝統工芸などとも積極的に連携し、「発信の場」を設けることを目指しています。

このように多様なコラボレーションを通じて、地域の文化や人々が集まる場所としての存在感を高めていく意向です。