八王子に誕生した本格アメリカンダイナー「Shakiri Meat Diner」の魅力

八王子の新しいアメリカンダイナーがオープン

東京都八王子市に、本格アメリカンダイナー『Shakiri Meat Diner』がオープンしました。この店は、手作りにこだわり、食材の選び方や調理方法を一つ一つ丁寧に行っています。店名の「Shakiri」は、オープン当初からの信念を大切にした名前で、シェフはお客様に元気を提供する料理を目指しています。

本格的なバーガーの魅力

店の看板料理であるハンドチョップパティサイズは、市販品の1.5倍という大きなバンズで自家製の黒毛和牛200gのパティが挟まれています。シャキッとした食感と肉の旨味が絶妙のバランスを持つこのバーガーは、一口食べるとその美味しさの虜になること間違いなしです。また、アボカドやチーズなどのトッピングも用意されており、フレーバーの幅を広げています。

手作りへの徹底的なこだわり

すべての料理が手作りという『Shakiri Meat Diner』では、既製品を一切使用せず、バンズ、パティ、さらにはベーコンまでも自家製です。バンズはニシノカオリ、キタホマレ、餅粉をブレンドし、手作業で仕込み。肉は黒毛和牛の肩ロースを独自のルートで仕入れ、野菜も信頼できる農家から直接仕入れるため、素材本来の旨味が引き出されます。

店主の情熱

店主は、かつてアメリカンスタイルの飲食店での経験を生かし、八王子で再出発を果たしました。現在は通販会社で勤務しながら、『Shakiri Meat Diner』を運営するという二足のわらじで頑張っています。一歩一歩、理想の飲食店を築くための努力を続け、その思いは多くの人に届けられることを願っています。